¿Cuál es la definición de comida rápida?
En China, la palabra comida rápida todavía era una palabra extranjera en los años 80. La comida rápida surgió en un contexto en el que la gente prestaba cada vez más atención al valor del tiempo. Para satisfacer la necesidad de ahorrar tiempo de las personas, surgió como una forma sencilla de servir los platos. Su característica distintiva se refleja en lo "rápido": corto tiempo de producción, transacción conveniente y alimentación sin complicaciones. Tanto China como Occidente tienen sus propias definiciones de comida rápida: el "Esquema de desarrollo de la comida rápida de China" define la restauración pública como la prestación de servicios para las necesidades diarias básicas de los consumidores. Sus principales características son: rápida producción y venta, consumo conveniente, estándares de calidad, nutrición equilibrada, servicio sencillo y bajo precio. Sus métodos comerciales incluyen procesamiento y ventas en tienda, producción, procesamiento y distribución centralizados, ventas in situ o servicios de entrega de alimentos, etc.
La Encyclopedia of American Food Science and Technology (1992) la define como: comida rápida entregada por restaurantes de comida rápida que proporciona a las personas tres comidas al día, que se caracteriza por el ahorro de tiempo, la conveniencia, el tiempo, la alta consistencia de calidad, limpieza, listo para comer, precio razonable, nutricionalmente equilibrado y no resistente al almacenamiento. Cómo se gestiona: Las instalaciones de catering son opcionales; casi no hay tiempo de espera entre el pedido y el servicio. En términos generales, se refiere a operaciones de cadena y comida rápida, que utilizan medios industriales para garantizar una calidad estable de los alimentos y precios bajos para que la gente común pueda pagarlos.
Los fideos y fideos de arroz con puente cruzado no deben clasificarse como comida rápida.