¿Cómo encurtir pepinos?
2,7 cabezas de ajos cortadas en rodajas
4. Pelar y cortar en rodajas 0,5 jin de jengibre (preferiblemente jengibre tierno).
5. Prepare 1 kilogramo de azúcar blanca, 0,4-0,5 kilogramos de vino blanco, 3 kilogramos de salsa de soja, 0,3 kilogramos de aceite para ensalada y 0,4 kilogramos de glutamato monosódico. Los ingredientes se pueden consumir unos días después de sellarlos.
Ejercicio 2
1. Lavar el pepino, escurrir el agua, cortarlo en dos gajos (o no cortarlo), mezclarlo con sal gruesa y presionar con un paño limpio. piedra grande. Después de encurtir durante 3-4 días, saque los pepinos y escurra la salmuera;
2 Lave y seque el frasco de encurtido, vierta los pepinos escurridos en la salsa de fideos dulces, mezcle bien y cubra con el frasco. Salsa de tapa. Cocine por 10 días.
Ejercicio 3
Imágenes de cómo hacer kimchi
Imágenes de kimchi (11)
1 Cortar el pepino en 0,5 cm. trozos;
2. Añade 15 g de sal y mezcla bien;
3. Colócalo en una red llamativa;
4. por un día;
5. Utilice 10 g de ajo picado, 30 g de salsa de chile, 30 ml de salsa de soja, 20 g de azúcar, 10 ml de aceite de sésamo y 150 ml de agua fría para hacer una salsa;
6. Agrega el pepino, mezcla bien y sirve.
Público adecuado
La población general puede comerlo, pero las personas con hipertensión arterial no deben comer más.
Es uno de los alimentos preferidos por los diabéticos.
Ejercicio 4
1. Lavar el pepino, cortarle la cabeza y el rabo, espolvorear sal uniformemente por la superficie y frotarlo con las manos hasta que quede suave;
Pepino marino
Pepino encurtido
2. Ablandar: coloque el pepino en un escurridor de malla fina, luego coloque un objeto pesado sobre el pepino y déjelo reposar durante 1. día para dejar que salga;
p>3. Mezcle el ajo picado, la salsa de chile, la salsa de soja ligera, el azúcar, el aceite de sésamo y el agua fría y revuelva uniformemente para hacer una marinada;
4. Saca el pepino del paso 2 y córtalo en trozos de 1 cm, cubre con la marinada, mezcla bien y sirve.
Consejos
1. Asegúrate de separarlos en el escurridor, de lo contrario los pepinos quedarán demasiado salados al remojarlos en agua salada.
2. No olvides presionarlo con algo pesado para que los pepinos queden crujientes. Estoy buscando otro recipiente grande con agua para usarlo como peso.
3. Después de comer, se puede sellar y guardar en el frigorífico.
4. Sabe muy bien si se come con gachas.
Encurtidos de Beijing
1. Selecciona pepinos frescos con espinas, lávalos y ponlos en la tina. Una capa de pepino y una capa de sal con un hueso pesado encima.
2. Gire el frasco una vez al día durante 1 semana y déjelo encurtir después de 1 a 2 semanas (el frasco de encurtido debe colocarse en un lugar fresco y ventilado para evitar la exposición a la luz solar y las altas temperaturas para evitar que los pepinos se deshagan). se ponga negro debido al calor).
3. Saque los pepinos encurtidos, déjelos en remojo en agua por más de 5 horas, cambie el agua dos veces a la mitad, luego saque un poco de agua, póngalos en bolsas de tela (2 kg por bolsa). ), encurtirlos con salsa amarilla, todas las mañanas y al mediodía, picarlos una vez cada uno por la noche.
4. Se necesitan 5 días para salir del bote en primavera, verano e invierno, y 3 días en verano y otoño. Escurrir la salsa después de sacarla de la lata, ponerla en la salsa de fideos y seguir marinando, y picarla una vez cada mañana, mediodía y noche. 5 días en primavera e invierno, 4 días en verano y otoño.
Ejercicio 5
Condimentos
600 gramos de pepino
Condimentos
Cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, la cantidad justa de salsa de soja, la cantidad justa de ajo, la cantidad justa de jengibre, la cantidad justa de azúcar.
Pasos de práctica
1. Lavar el pepino, secarlo, cortarlo en tiras finas, ponerlo en un recipiente, espolvorearlo con sal, agarrarlo con las manos y controlar. el contenido de agua del pepino lo antes posible.
2. Encurtir bien los pepinos, controlar el agua, tirarlos y prepararlos para que se sequen.
3. Colóquelo y colóquelo en un lugar soleado. Lo mejor es darle la vuelta hasta la mitad.
4. Tú puedes hacer esto.
5. Cortar el jengibre y el ajo en trozos grandes con un cuchillo diagonal y reservar.
6.Casi lo mismo, pon en el recipiente una capa de pepino, una capa de rodajas de jengibre y unas láminas de ajo.
7. Empieza a cocinar con aceite. Una vez que el aceite esté caliente, añade un poco de anís, saltea hasta que esté fragante, vierte la salsa de soja y un poco de azúcar y apaga el fuego.
8. Cuando el aceite esté frío, viértelo en el recipiente del pepino. El aceite y el pepino son iguales.
9. Séllalo y podrás comerlo en uno o dos días. La salada es dulce y crujiente.
Consejos
1. No tocar el agua cruda durante el proceso de decapado. El jengibre y el ajo también se secan y se cortan.
2. Los pepinos definitivamente se marchitarán con el sol y solo podrán estar fuertes después de ser encurtidos.