Cómo encurtir auténticos ajos agridulces

1. Ingredientes: 10 libras de ajo, 350 gramos de azúcar blanca y 7 libras de vinagre blanco.

2. Si quieres encurtir un delicioso ajo agridulce, debes utilizar ajo blanco fresco como materia prima. El ajo agridulce encurtido con ajo viejo tendrá un sabor picante, por lo que debe saber bien. Debes elegir ajo nuevo y fresco, elegir ajo fresco con piel suave y sin daños.

3. Quita la piel exterior del ajo, dejando 2 capas de piel fresca. Corta las raíces del ajo, dejando de tres a cuatro centímetros de tallos. Al quitar las raíces, puedes excavar. raíces más profundas para facilitar el sabor.

4. El recipiente de decapado puede ser un frasco de cerámica, una botella de vidrio u otro recipiente sellable. Desinfectarlo con agua hirviendo antes de su uso. El recipiente utilizado debe estar libre de aceite y sellado sin agua cruda.

5. A continuación, ponemos a hervir el agua para encurtir los ajos agridulces. Tomando como referencia la cantidad de 10 kilogramos de ajo, añadimos 10 kilogramos de ajo y 350 gramos de azúcar blanca. 7 kilogramos de vinagre blanco Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega el azúcar y el vinagre, lleva a ebullición y deja enfriar hasta reservar.

6. Otros métodos: 1. Hervir el azúcar moreno y el vinagre añejo de la misma manera. 2. Hervir el azúcar blanca, el vinagre y la salsa de soja. 3. Hervir el azúcar blanca, la sal y el vinagre. la materia prima ajo no es tanta, puedes elegir una cantidad adecuada de agridulce Al cocinar, puedes probar y agregar el agridulce adecuado para condimentar.

7. Coloque el ajo preparado en un recipiente, vierta la salsa agridulce fría, sumerja el ajo 2 pulgadas, cúbralo y séllelo, colóquelo en un lugar fresco y deje marinar durante aproximadamente un mes comestible.