Cómo hacer un látigo

Ingredientes: látigo, dátiles, castañas, vegetales verdes, cilantro, cebolla, jengibre; sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, vino de cocina, aceite de sésamo, pimienta blanca.

Método: 1. Cortar el látigo en varios crisantemos con un cuchillo y blanquearlo repetidamente en una sopa clara hasta que el látigo no tenga olor a pescado. 2. Luego coloque la carne batida en la olla, vierta la sopa clara, agregue los dátiles rojos, las castañas, la cebolla y el jengibre y cocine a fuego lento hasta que la carne batida se ablande. 3. Hervir las verduras en agua hirviendo hasta que estén medio cocidas, colocarlas alrededor del plato una a una, verter la sopa, sacar el látigo de ternera de la olla y ponerlo en el plato. 4. Por último, se vierte aceite de sésamo y un poco de pimienta blanca en el látigo, y se completa un látigo único.

Comentarios: El nombre de este plato es "Sopa de lápiz de toro y cordero", que utiliza como ingrediente principal el auténtico "Bliss Beef Pencil" de primera calidad. El látigo cocido es de color dorado y rico en aminoácidos y vitaminas. Los dátiles rojos contienen proteínas y grasas. Junto con las dulces y deliciosas castañas, es un delicioso tónico.

Látigo estofado con dátiles rojos

Ingredientes: 300 g de látigo, 100 g de rábano blanco, 10 g de dátiles rojos, 10 g de jengibre, 10 g de cebolla verde, 10 g de aceite de cacahuete, 5 g de sal, 2 gramos de glutamato monosódico , 2 gramos de salsa de ostras, 2 gramos de salsa de soja, 2 gramos de vino Shaoxing y un poco de pimienta.

Método: 1. Lavar y cortar el látigo de ternera en cubos, pelar y cortar el rábano blanco en cubos, lavar los dátiles rojos, pelar y cortar el jengibre en rodajas y cortar las cebolletas en cubos. 2. Agrega agua a la olla. Cuando el agua hierva, agregue la carne batida, el rábano blanco y el vino Shaoxing, cocine a fuego medio, vierta y lave. 3. Agregue aceite a otra olla, agregue las rodajas de jengibre, las rodajas de látigo de carne y las rodajas de rábano blanco, saltee hasta que esté fragante, agregue la sopa clara, agregue los dátiles rojos, cocine a fuego lento hasta que esté crujiente, agregue las cebollas verdes, la sal, el glutamato monosódico, salsa de ostras y salsa de soja, pimienta, cocine a fuego lento hasta que se absorba el sabor y espese con maicena húmeda.

Látigo de crisantemo en olla a la plancha

Ingredientes: 500g látigo de toro, 30g de mollejas de pollo, 30g de mollejas de pato, 3g de pasta de judías, 3g de canela, 2g de anís estrellado, 3 gramos de guindilla seca, 3 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 50 gramos de aceite para ensalada, 5 gramos de salsa de soja, 3 gramos de jengibre, 3 gramos de dientes de ajo y 20 gramos de caldo.

Método: 1. Lavar el látigo, hervirlo en agua durante 15 minutos, sacarlo, quitarle los tendones y cortarlo en crisantemos. Cortar las mollejas de pollo y las mollejas de pato con un cuchillo de crisantemo. 2. Agregue el aceite base al wok, agregue la canela, el anís estrellado, el pimiento entero seco, los dientes de ajo y la pasta de frijoles y saltee. Agregue el pene de res, las mollejas de pollo y las mollejas de pato. Agregue el caldo y cocine a fuego lento. 8 minutos hasta que se absorba el sabor Uso Sazone con salsa de soja, agregue sal y glutamato monosódico y colóquelo en una olla seca después de sacarlo de la olla.

Gachas de pene de toro y goji

Ingredientes: Pene de ganado Bliss, goji, arroz blanco, vainilla, cebolla verde, jengibre, huevos.

Método de elaboración:

1. Lavar primero el arroz blanco y ponerlo en una olla a cocer las gachas, y cocerlo a fuego alto hasta que hierva; >2. Saque los dados Bliss Beef Whip, pique la cebolla verde y el cilantro en trozos pequeños, triture el jengibre, bata los huevos en un bol y mezcle bien;

3. baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese, luego agregue. Espolvoree los huevos uniformemente sobre la papilla.

4 Coloque el látigo de carne y la baya de goji en la olla, agregue un poco de salsa de soja, sal, glutamato monosódico y esencia de pollo. y otros condimentos;

5. Finalmente, agregue la cebolla verde picada, el cilantro y el jengibre rallado, agregue un poco de aceite de sésamo y sirva inmediatamente;

látigo de ternera salado

p>

Ingredientes: Batido de ternera Bliss, huesos de ternera, aceite de cocina, jengibre, pimiento rojo, cilantro, ajo, agua salada.

Método de producción:

(1) Primero hierva el agua, ponga todos los materiales preparados en la bolsa de salmuera y luego ponga la salmuera y los huesos de res en la olla.

(2) Cocine a fuego alto durante 15 minutos, luego baje a fuego lento y cocine durante aproximadamente 2 a 3 horas para dejar que la salmuera absorba el sabor.

(3) Luego lave el látigo con agua limpia y póngalo en la salmuera hirviendo. Déjelo hervir a fuego alto y baje a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

(4) Después de 1 hora, pinche el látigo de carne con un palillo para indicar que está cocido. Saque el látigo de carne y córtelo en trozos antes de comer.

(5) También puedes poner el látigo en agua fría para que se enfríe y no tenga un sabor demasiado aceitoso.

(6) Según tus preferencias personales, si utilizas una salsa que se adapte a tus gustos, el sabor será mejor.

(7) Recuerda no añadir sal. La salsa de salmuera de Lee Kum Kee es salada.