¿Cómo hacer que la leche de soja sea más fragante y espesa?
La leche de soja es rica en nutrientes, fácil de digerir y absorber, y es fragante, fuerte y deliciosa, por lo que es muy popular entre la gente, ya sea en un restaurante o en un puesto de carretera, debe haber una. taza humeante de leche de soja en la mesa del desayuno. Algunas tienen un sabor particularmente fragante y un sabor infantil; otras son particularmente desagradables y tienen un fuerte olor a frijoles; Ambos venden leche de soja, entonces ¿por qué hay una diferencia tan grande? Quizás tenga algo que ver con la influencia de mi infancia. Tengo un gusto especial por la leche de soja, por eso tomo una taza todas las mañanas, para ser honesto, he gastado de 5 a 6 de mis máquinas de leche de soja. Siempre uso una máquina de leche de soja para hacer leche de soja, pero en comparación con la leche de soja que hacía cuando era niño, siempre faltaba algo. Poco a poco, comencé a estudiar por mi cuenta cómo hacer leche de soja fragante. Con continuos esfuerzos y mejora continua del proceso, finalmente pude producir leche de soja. Hace una leche de soja espesa y fragante. Creo que lo que mucha gente hace es remojar los frijoles primero, luego batirlos hasta convertirlos en pulpa, hervirlos en una olla y luego sacarlos de la olla. De hecho, esta no es la mejor manera de hacer leche de soja. Mucha gente sigue los pasos equivocados al preparar leche de soja, ¡no es de extrañar que la leche de soja no sea ni fragante ni fuerte y huela a pescado! Hoy, compartiré con ustedes cómo hacer leche de soja en casa para asegurarme de que sea fragante y fuerte sin ningún olor a pescado.
La leche de soja está deliciosa. Remojar las judías es el primer paso. Remojarlas en agua tibia durante 4 horas en verano y 8 horas en invierno. Los frijoles contienen soja y no son buenos para el cuerpo.
Después de lavar, coloque los frijoles en una olla y cocine. Este paso es la clave para que la leche de soya tenga buen sabor y no tenga sabor a pescado. Cocine hasta que se desprenda la piel de la soya y estén fragantes, luego déles la vuelta. fuera del fuego.
Saca la soja cocida, enjuágalas dos veces, retira completamente la piel de la soja, luego ponlas en un rompemuros o procesador de alimentos, revuelve hasta que no queden residuos y tendrás un bol de fragante y leche de soja caliente.
Aquí quiero enfatizar por qué la leche de soja elaborada con semillas de soja hervidas sabe mejor. Debido a que toda la okara de la soja se desmenuza y se mezcla con la leche de soja, la leche de soja cocinada de esta manera es fragante, rica y nutritiva. Si remojas la soja y luego la haces puré directamente, obtendrás jugo de frijol, que no sólo tendrá mal sabor, sino que también tendrá olor a frijol.