Cómo hacer más deliciosa la sopa de costillas de cerdo
Comida
10 g de espino seco, 300 g de melón de invierno, 5 g de piel de mandarina, 300 g de costillas de cerdo y cantidad adecuada de sal.
Método de trabajo
1. Lavar la piel de mandarina y el espino, y dejarlos en remojo en agua durante unos 15 minutos.
2. Remojar las costillas en agua.
3. Cortar el melón en trozos grandes.
4. Añade unos 1800 ml de agua a la olla y pon todos los ingredientes en la olla sopera.
5. Después de hervir, retirar la espuma y poner a fuego lento durante 1 hora.
6.Por último añadir sal.
2.Sopa de papaya, calamares y costillas de cerdo
Comida
Media papaya, 1 calamar fresco, 300g de costillas, 2 rodajas de jengibre y lo apropiado cantidad de sal.
Método de trabajo
1. Preparar los materiales. No elegir papaya demasiado madura. Lo mejor es cocinar la sopa hasta que esté medio cocida.
2. Sacar las costillas y lavarlas bien.
3. Cuchillo quitapiel negra del calamar y cuchillo flor.
4. Remojar los calamares, enrollarlos y sacarlos.
5. Poner el jengibre y las costillas de cerdo en la olla, añadir la cantidad adecuada de agua y cocinar durante media hora.
6. Pelar la papaya y cortarla en trozos. Hervir la papaya y los calamares frescos durante 20 minutos.
7.Por último añadir sal al gusto.
3. Sopa de costillas de cerdo con ñame
Comida
400g de costillas de cerdo, 1 zanahoria, 1 maíz, 1 ñame, 1 cebolla, 1 jengibre, 1 vino de cocción , 10 granos de pimienta .
Método de trabajo
1. Remojar las costillas en agua y desangrarlas.
2. Poner agua en la olla, añadir las costillas, unas rodajas de jengibre y el vino de cocción y cocinar hasta que las burbujas de sangre floten. Sácalo y enjuágalo.
3. Poner en la olla a presión eléctrica, añadir los granos de pimienta, la cebolla y el jengibre, y añadir la cantidad adecuada de agua. Seleccione el botón de cocción y la presión se liberará naturalmente después de cocinar.
4. Preparar el maíz y las zanahorias.
5. Cortar el ñame en trozos grandes y remojar en agua para evitar que se decolore.
6. Regresar las costillas cocidas a la olla, agregar todos los ingredientes, sazonar con sal y cocinar.
4. Sopa pequeña de tomate y costillas de cerdo
Comida
2 costillas de cerdo, tomates, 1 jengibre, 1 cebolla de verdeo, 2 cebolletas, un poco de sal , esencia de pollo.
Método de trabajo
1. Lavar las costillas, los tomates, el jengibre, las cebolletas y las cebolletas.
2. Ponga las costillas en una olla con agua fría, agregue las rodajas de ajo y las hojas de cebolla verde y cocine a fuego alto.
3. Lavar los tomates pequeños y dejarlos en remojo con un poco de sal durante 10 minutos.
4. Cortar el jengibre, cortar las cebolletas en gajos y cortar las chalotas en gajos.
5. Saca las costillas del agua y enjuaga el extremo flotante con agua tibia.
6. Coloca la olla interior de la arrocera y vierte una cantidad adecuada de agua.
7. Añade el jengibre, las cebolletas y los tomates pequeños, tapa y pulsa el botón de sopa.
8. Pasadas las dos horas, añadimos un poco de sal y un poco de esencia de pollo.
9. Revuelva uniformemente, ponga la olla en un bol y espolvoree con la cebolla.
5. Sopa de manzana, algas y costillas de cerdo
Comida
1 manzana, 450g de costillas, 150g de algas, 1 dátil confitado, 2 rodajas de jengibre, apropiado cantidad de sal.
Método de trabajo
1. Remojar primero las algas en agua y reservar.
2. Retirar las costillas después del ahogamiento.
3. Lavar las manzanas con sal, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas.
4. Poner las costillas y las rodajas de jengibre en la olla, añadir unos 2000ml de agua, llevar a ebullición y quitar la espuma.
5. Añade algas, manzanas y dátiles confitados, cocina a fuego lento durante 90 minutos y sazona con sal al beber.
6. Costillas de Cerdo Estofadas con Dátiles Rojos y Ñame
Comida
2 libras de costillas finas, un ñame, un dátil rojo, un jengibre, una sal , un chile y una cebolla verde.
Método de trabajo
1. Cortar los dátiles rojos y el ñame en trozos.
2. Poner la esencia de cerdo negro en la olla bajo agua fría y cocinar durante 3 minutos. Retirar la espuma con agua tibia.
3. Las costillas están buenas.
4. Calentar el agua en la cazuela, poner al fuego las costillas, el jengibre y la cebolleta y cocinar durante 30 minutos.
5. Guisar el ñame y los dátiles rojos a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
6. Guisar la sopa de azufaifa, ñame y costillas de cerdo. Poner una cantidad adecuada de sal, pimienta, aceite de sésamo, vinagre, etc. en el bol y verter una cantidad adecuada de condimentos.
7. Costillas de cerdo y sopa de col
Comida
200g de costillas de cerdo, unas rodajas de col china, cantidad adecuada de guisantes, un poco de tofu frito, 6 ml de aceite de maíz, 2 g de sal, 65438 + 0 cucharadas de pasta de judías, 2 g de pimienta, 2 g de vino de cocina, 2 g de maicena, 2 g de salsa de soja.
Forma de elaboración
1. Lavar las costillas y escurrir la sal, el vino de cocción, la salsa de soja, la sal y la maicena durante media hora. Los ingredientes vegetarianos se preparan con antelación y están listos para usar.
2. Calentar la sartén de aceite al 60%, verter el aceite de maíz, verter las costillas marinadas en la sartén antiadherente y freír a fuego medio hasta que ambos lados se pongan amarillos.
3. Después de hervir, añadir las costillas de cerdo.
4. Añade los ingredientes vegetarianos y cocina durante 10 minutos. Retira de la sartén y añade un poco de salsa de soja y pimienta.
8. Sopa de costillas de cerdo y maíz con raíz de loto
Comida
300 g de costillas de cerdo, 1 maíz dulce, 1 raíz de loto, 1 jengibre, 1 cebolla verde, sal, 1 cucharadita de jugo de vino de arroz y agua hirviendo.
Método de trabajo
1. Después de limpiar las costillas, remojarlas en agua durante aproximadamente media hora, cambiando el agua de 2 a 3 veces para eliminar completamente la sangre de las costillas;
2. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, poner las costillas limpias en la olla y blanquearlas, y agregar jugo de vino de arroz durante el proceso de blanqueamiento. Si no hay jugo de vino de arroz, se puede utilizar vino de cocción;
3. Sacar las costillas blanqueadas y enjuagar la superficie con agua.
4. Raíces de loto peladas y lavadas en trozos pequeños. Cocine los cubos, corte el maíz en trozos pequeños y corte el jengibre en trozos pequeños. Después de cortar la raíz de loto, se recomienda lavarla con agua limpia inmediatamente para evitar que la superficie se oxide y se vuelva negra, y el color del guiso será antiestético cuando la estufa de gas esté encendida. encendido, primero vierta unos 2 litros de agua en la olla a presión y póngala a fuego alto. Después de hervir, agregue las costillas, la raíz de loto, el maíz y el jengibre;
6. hierva, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 12 minutos y apague el fuego;
7. Después de que la presión en la olla a presión se libere automáticamente, abra la tapa, agregue una cantidad adecuada de sal, luego cubra la tapa y continúe cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos antes de apagar el fuego. La cantidad de sal se controla según la cantidad de agua que haya en la olla y tu sabor favorito;
Espera el segundo guiso. Después de que la presión en la olla a presión se libere automáticamente, abra la tapa. Una olla de sopa aromática está lista. Después de servir, espolvoree algunas cebollas verdes picadas.
9. Sopa de Costillas de Cerdo y Rábanos
Comida
1 costillas, 200g de rábano, 3g de sal, un poco de vino de cocción, 1 trozo de jengibre, 1 trozo de hoja de ajo.
Método de trabajo
1. Blanquear las costillas con vino de cocción y jengibre.
2. Cortar el rábano en trozos pequeños y reservar.
3. Lavar las costillas cocidas, ponerlas en una cazuela, añadir media olla de agua, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
4. Llevar el rábano a ebullición a fuego alto, continuar cocinando a fuego lento durante 15 minutos y espolvorear con hojas de ajo.
10. Sopa de costillas de cerdo con bergamota
Comida
600 g de costillas de cerdo, 2 bergamotas, 1 fruta de la hierba, 3 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal.
Método de trabajo
1. Coger la olla, verter las costillas en agua fría y blanquear las costillas.
2. Enjuague la espuma de las costillas blanqueadas con agua tibia.
3. Poner las costillas en una cazuela, añadir el jengibre y las frutas de la hierba, añadir suficiente agua, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 1-2 horas.
4. Pelar la bergamota, lavarla y cortarla en trozos.
5. Poner la bergamota en la cazuela y seguir cocinando a fuego lento durante 20 minutos a media hora hasta que la bergamota esté cocida.
6. Añade la cantidad adecuada de sal a la olla.
11. Sopa de maíz, rábano y costillas de cerdo
Comida
300g de costillas de cerdo, 1 maíz, 1 zanahoria, 6 dátiles rojos, un poco de hongo, sal y jengibre rallado.
Método de trabajo
1. Cortar el maíz en dados, cortar las zanahorias en formas de cocción, picar los hongos en trozos pequeños y blanquear las costillas en agua hirviendo.
2. Ponga el maíz, las zanahorias, los dátiles rojos y el jengibre en la olla y agregue la cantidad adecuada de agua.
3. 1 cucharada de vino de cocción y la cantidad adecuada de sal.
4. Tapar la olla y llevar a ebullición, luego bajar a fuego lento durante 30 minutos y añadir el hongo.
5. Tapa la olla y cocina por otros 20 minutos.
12. Sopa de maíz, ñame y costillas de cerdo
Alimento
600g de costillas de cerdo, 2 elotes, 1 ñame, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, 1 cucharada de vino de cocción, 2-3g de sal y un poco de esencia de pollo.
Método de trabajo
1 Cuando las costillas estén frías las cocemos en una olla.
2. Después de hervir, retirar la espuma y enjuagar bien.
3. Añade la cebolla, el jengibre, el vino de cocción y suficiente agua a la vez.
4. Inicie el programa de olla caliente en Wanmu Smart Pot Lifter. Después de que el fuego alto hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante media hora.
5. Vierte el maíz, agrega un poco de sal y continúa cocinando a fuego medio durante unos 20 minutos.
6.Finalmente se cuece el ñame y se puede añadir esencia de pollo para condimentar antes de servir. Si no te gusta, puedes quedártelo.
7. Poner en un bol y espolvorear con cebolla verde picada y servir.
13. Sopa de castañas de agua, brotes de bambú y costillas de cerdo
Alimentación
500 g de chuletas de cerdo, 10 castañas de agua, 10 hongos de bambú, cantidad adecuada de cebolla verde , 1 trozo de jengibre.
Método de trabajo
1. Remojar los hongos de bambú en agua.
2. Raíces de hongos de bambú, hojas de paraguas, nudos y cáscaras de castaña de agua.
3. Lavar las costillas, añadir la cebolla, el jengibre y el agua y volver a cocinar la sopa.
4. Utilice agua tibia para lavar la espuma de sangre en la superficie de las costillas.
5. Calentar nuevamente el agua para las costillas, llevar a ebullición la cebolla y el jengibre, luego cocinar a fuego lento hasta que la carne esté crujiente y tierna.
6. Añade el hongo de bambú, las castañas de agua y la sal y deja que hierva, luego cocina a fuego lento durante unos diez minutos.
7. Sacar las cebollas y espolvorear con cebollino picado.
14. Sopa de patatas y costillas
Alimentación
500g de costillas, 1 patata, cebolla, jengibre, pimienta, sal.
Forma de elaboración
1. Picar las costillas en trozos pequeños, lavar y escurrir.
2. Pelar y cortar las patatas en dados, lavarlas y quitarles el almidón.
3. Cortar las cebolletas en gajos, el jengibre en rodajas y añadir un poco de pimienta.
4. Poner las costillas en una olla con agua hirviendo y cocinar unos minutos, sacarlas y lavarlas con agua limpia.
5. Pon las costillas en la arrocera y añade agua.
6. Agregue las cebollas verdes picadas y el jengibre, ponga a fuego alto y deje hervir, luego cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido.
7. Añade las patatas y cocina a fuego lento hasta que estén cocidas, luego añade sal y glutamato monosódico.
15. Sopa de costillas de maíz
Comida
Cantidad adecuada de costillas, fruta y maíz, jengibre, cebolla y sal.
Método de trabajo
1. Lavar las costillas, cortar el maíz en dados, cortar el jengibre en rodajas y preparar todas las cebolletas.
2. Poner agua fría en la olla y llevar a ebullición las costillas.
3. Después de hervir, apaga el fuego y saca las costillas, enjuaga la espuma y vierte el agua en la olla.
4. Lavar la olla y volver a sumergirla en agua fría. Coloque las costillas y el maíz juntos.
5. Añade las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde.
6. Tapar la olla. Después de que hierva el gas, baje el fuego y presione durante 15 minutos.
7. Una vez que la olla se haya desinflado, apaga el fuego, abre la tapa y añade una cantidad adecuada de sal al gusto.
8. Saca las rodajas de jengibre y los gajos de cebolleta y ponlos en un bol antes de servir.
16. Sopa de costillas de cerdo
Comida
500 g de costillas de cerdo, 1 maíz, media raíz de loto, 1 tomate, unas cebolletas, unas rodajas de jengibre, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharada de vino de cocina.
Método de trabajo
1. Lavar las costillas y los ingredientes.
2. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, añade unas rodajas de jengibre y cocina todo junto. Después de que hierva el agua, añadir las costillas y 1 cucharada de vino de cocción, blanquear la sangre, retirar y lavar.
3. Añade una cantidad adecuada de agua a la cazuela, añade las costillas, dos rodajas de jengibre y 1 cebolla de verdeo y cocina a fuego alto durante una media hora aproximadamente.
4. Añade las raíces de loto picadas y los gajos de maíz y continúa cocinando durante media hora aproximadamente.
5. Añade 2 cucharaditas de sal y revuelve uniformemente. Agrega los trozos de tomate y cocina por otros 5 minutos.
6. Apagar el fuego, sacar las cebolletas añadidas anteriormente y espolvorear algunas cebolletas frescas por encima.
7. También puedes apagar el fuego y añadir una cantidad adecuada de esencia de pollo.
17. Sopa de Sepia y Costillas
Comida
Costillas, sepia seca, cebolleta, jengibre, sal y vino de cocina.
Método de trabajo
1. Remojar la sepia seca en agua tibia durante 1 hora.
2. Retirar y lavar, luego remojar en agua durante 5 minutos para eliminar cartílagos e impurezas, y cortar en trozos pequeños. Hervir con vino de cocción y agua, sacar, enjuagar, escurrir y reservar.
3. Lavar las costillas y blanquearlas en agua fría.
4. Sacar la espuma flotante y enjuagar con agua tibia.
5. Introducir las costillas y la sepia en la olla express, añadir la cantidad adecuada de agua y espolvorear con unas rodajas de jengibre.
6. Poner una tapa de cristal, llevar a ebullición y añadir un poco de vino de cocción al gusto.
7. Cubra la tapa de la olla a presión y cocine a fuego alto hasta que la varilla indicadora roja en la tapa de la olla se levante. Continúe cocinando. Cuando el vapor salga de la válvula limitadora de presión, gire a fuego lento y cocine por. 5 minutos, luego apaga el fuego.
8. Cuando la varilla indicadora roja baje y no haya presión en la olla, retira la tapa y cocina a fuego alto durante 3 minutos. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto y espolvorea con cebolla verde picada.
18. Sopa de melón de invierno y costillas de cerdo
Comida
Costillas de cerdo, melón de invierno, carne guisada 1, zanahoria, cebolla verde, sal, jengibre.
Método de trabajo
1. Remojar las costillas en agua sangrante y cambiar el agua varias veces.
2. Añade un poco de vino blanco a las costillas.
3. Retirar la espuma flotante.
4. Poner la cebolla y el jengibre en la olla a presión y guisar las costillas.
5. Añade las costillas, agrega agua y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
6. Añade la zanahoria y el melón de invierno y cocina durante 10 minutos. Añade sal al gusto.