Cómo hacer tabaco rallado

Materia prima principal: 500 gramos de hojas de tabaco, 150 gramos de licor, 100 gramos de miel y 50 gramos de malta en polvo.

Accesorios: cuchillo de cocina, botella de cristal precintable, wok, soja, etc.

Método/Pasos

1. Selección de hojas de tabaco: Por muy especiales que sean los sabores y fragancias, solo juegan un papel secundario. El verdadero sabor de los cigarrillos proviene de las propias hojas de tabaco. El aroma y la calidad de las hojas de tabaco son el alma de los cigarrillos y todos los procesos posteriores tienen como objetivo maximizar el aroma de las hojas de tabaco. Por eso, elegir buenas hojas de tabaco es la clave del tabaco casero.

2. Corte: Primero moja las hojas de tabaco y córtalas en tiras finas para evitar que se aplasten al cortar. El método de humectación también es muy sencillo. Si el clima es húmedo, las hojas de tabaco estarán naturalmente húmedas a la mañana siguiente. Otro método que se ha probado es esparcir las hojas de tabaco sobre el periódico, llevarlo al baño, encender el calentador de agua y dejar que salga el vapor; El agua caliente humedece las hojas de tabaco. Este método es muy rápido. En circunstancias normales, si se cortan muy finamente medio kilo de hojas de tabaco, se pueden convertir en cigarrillos liados a mano, que se pueden cortar en diez minutos. Si se trata de cigarrillos liados en pipa, será aún más rápido. Cortar cigarrillos es como cortar verduras: una tabla de cortar servirá.

3. Condimentación y agitación: mezcle la miel y el vino y póngalos en una botella con atomizador; espolvoree malta en polvo sobre el tabaco y revuelva; rocíe miel y vino blanco uniformemente sobre el tabaco y revuelva. Aquí la elección del licor depende del propio gusto. Wuliangye se puede usar para el tipo de sabor fuerte y Moutai se puede usar para el tipo con sabor a salsa. De hecho, Erguotou sabe muy bien y es muy económico.

4. Freír el tabaco rallado: Después de rociar el tabaco rallado con vino y miel, sofreír la soja y el tabaco rallado al mismo tiempo (no te apresures). Cuando el tabaco dorado se vuelva amarillo oscuro, casi rojo, ¡para! Es posible que se rompa en pedazos en este momento (pruebe con el microondas), use un colador para colar.

5. Fermentación en botella: Introducir las hojas de tabaco fritas en una botella de vidrio, cerrarla y abrirla al cabo de un mes. Es fragante y delicioso, mejor que cualquier tabaco cortado del mercado, y es principalmente seguro y respetuoso con el medio ambiente.

Cosas a tener en cuenta

Presta atención a elegir buenas hojas de tabaco.

No quede grasoso al freír.