Cómo cocinar sopa de cordero más fresca, más blanca y con más pescado

1. Retire la fascia: para que la sopa de cordero cocida sea más fresca, más blanca y menos a pescado, se recomienda quitar la fascia del cordero con anticipación, porque el olor a pescado del cordero proviene principalmente de la fascia en el gordo. Después de quitar la fascia, el olor a pescado del cordero se reducirá considerablemente.

2. Blanqueado: al preparar sopa de cordero, también es necesario blanquear el cordero con antelación. Esto puede eliminar la espuma de sangre y las impurezas del cordero, y la sopa de cordero guisada quedará más deliciosa y tendrá mejor sabor. .

3. Shajiang y rábano blanco: Además, durante el proceso de guisar la sopa de cordero, también puedes añadir un poco de Shajiang y rábano blanco a la olla. El rábano blanco puede ayudar a eliminar el olor a pescado del cordero. , y la sopa de cordero quedará más blanca.

El anterior es el método que compartí contigo para hacer la sopa de cordero más fresca y blanca. Espero que te sea útil.