Si quieres cocinar bollos al vapor en casa, ¿cómo cocinar bollos al vapor con flores?
Introducción: Cuando hagas bollos al vapor en flor, no uses el agua equivocada, de lo contrario los bollos al vapor se colapsarán antes de que florezcan. Te enseñaré el método correcto.
Los bollos al vapor de huahua son un tipo de pasta muy especial. No sólo son bonitos en apariencia, sino que además vienen con dátiles rojos, azúcar moreno, etc. , más popular que los bollos al vapor de harina blanca comunes. Mi familia nunca compra bollos al vapor afuera porque son fáciles de preparar en casa. Mucha gente siempre hace bollos en flor al vapor, pero no florecen. Esto se debe a que todo el mundo utiliza el agua equivocada, ya sea con agua fría o con agua caliente. Tenemos que hacerlo bien. Los bollos al vapor pueden florecer y quedan especialmente suaves. No colapsará. No es necesario seguir comprando bollos de flores al vapor. Después de aprender este método y técnica, podrás preparar fácilmente bollos al vapor con flores deliciosos y más hermosos en casa. Déjame compartir contigo cómo hacerlo.
Cómo hacer bollos con flores al vapor:
Ingredientes de reserva: 300 g de polvo con levadura, 15 dátiles rojos, 170 g de agua, 80 g de azúcar moreno
Proceso de elaboración: En el primer paso, agregue el azúcar moreno. Póngalo en una taza, derrítalo con agua caliente, revuelva hasta que el azúcar moreno se derrita por completo, luego déjelo por debajo de la temperatura manual, viértalo en la harina con levadura y amase. una masa suave;
El segundo paso es taparla para mantenerla fresca con membrana y dejar fermentar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño. Remoje los dátiles rojos en agua tibia con anticipación, frótelos, quíteles el corazón, corte los dátiles rojos en cubos y coloque la masa fermentada en la tabla de cortar.
El tercer paso, espolvorear con harina seca, presionar y amasar hasta que se desinfle, amasar los dátiles rojos cortados en cubitos en la masa, amasar hasta obtener una masa suave, dividir en tres partes iguales, amasar en tiras de espesor uniforme, dos Uno en la parte inferior, uno en la parte superior;
El cuarto paso es amasar directamente la masa con la mano hasta obtener el mismo tamaño. No es necesario darle forma, solo ponerla directamente en la vaporera y dejarla. sube por un tiempo y alcanzará 1,5 veces su tamaño original. Agrega agua y deja que hierva;
El quinto paso es poner el embrión de panecillo al vapor en el agua y cocinarlo al vapor a fuego alto durante 15 minutos. minutos. Después de cocinar al vapor, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Los bollos al vapor estarán listos para salir de la olla y florecer.
Resumen del editor: Mi familia siempre ha usado este método para hacer bollos al vapor con flores de azúcar moreno, y siempre tiene mucho éxito. No habrá problema de que los bollos al vapor no florezcan. De hecho, después de leer esta receta, todos descubrirán que el método para hacer bollos con flores al vapor es muy simple. Los bollos en flor al vapor son deliciosos y el cuerpo los absorbe fácilmente en el desayuno, lo cual es mucho mejor que comer arroz. El desayuno consiste en ingerir alimentos ligeros y nutritivos, saludables y de fácil absorción. Este tipo de comida es más adecuada para familias con personas mayores y niños.
Consejos de cocina:
1. Como utilicé harina leudante, no agregué levadura en polvo. Si estuviera usando harina normal, sería necesario agregarla. La proporción de harina y levadura es de 100:1. El azúcar moreno se derrite con agua hirviendo y es menos probable que existan partículas. Recuerda enfriar el agua con azúcar moreno antes de agregarla a la harina, de lo contrario la harina no subirá.
2. La fermentación es crucial para la floración de los bollos al vapor. Es más probable que florezcan los bollos fermentados al vapor. Al hacer embriones de bollos en flor al vapor, rómpalos en porciones pequeñas con las manos, no los amase ni les dé forma, para que los bollos en flor al vapor se vean hermosos.
3. Para hacer bollos al vapor en flor, a muchas personas les gusta cocinarlos al vapor con agua fría, pero esto en realidad está mal porque los bollos al vapor se harán más grandes después de la fermentación. En este momento, solo cocer al vapor con agua hirviendo hará que los bollos sean más plásticos y evitará que se colapsen. Y ten cuidado de apagar el fuego y cocinar al vapor unos minutos antes de cocinarlos. Los bollos florecidos quedarán más esponjosos y bonitos.