¿Cómo freír corvina amarilla pequeña seca para que quede fragante, crujiente y crujiente?
Al manipular la corvina amarilla pequeña, creo que todo el mundo tiene la costumbre de quitar las branquias y los órganos internos, pero mucha gente se olvida de quitar las escamas del pescado, por eso la corvina amarilla pequeña frita que hacen muchas personas es sospechoso. Por supuesto, marinar con vino de cocina, cebolla, jengibre y otros condimentos puede eliminar eficazmente el olor a pescado de la pequeña corvina amarilla y hacer que sepa mejor.
Paso 2: Prepara un plato grande y espolvorea un poco de harina por encima. Saque la corvina amarilla pequeña marinada, exprima el agua y enróllela en un plato grande para que cada corvina amarilla pequeña quede cubierta uniformemente con harina. Hay dos beneficios del pan pequeño de corvina amarilla. El primer punto es evitar que las pequeñas corvinas amarillas se peguen entre sí durante la fritura. El segundo punto es absorber la humedad en la superficie de las pequeñas corvinas amarillas, haciendo que el sabor frito sea más crujiente y refrescante.
Paso 3: Ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla, ponga a fuego lento después de que el aceite esté caliente y coloque las pequeñas corvinas amarillas en la olla una por una para evitar que las corvinas amarillas salpiquen. aceite y pegados. Freír hasta que la superficie esté dorada, luego sacarlo y reservar. Asegúrate de controlar el aceite al sacarlo.
Paso 4: Continúe encendiendo el fuego alto para aumentar la temperatura del aceite. Vuelva a colocar la corvina amarilla pequeña frita en la cacerola de aceite y fríala nuevamente. No lo frías por mucho tiempo, solo unos segundos. Esto hará que la corvina amarilla pequeña frita quede más crujiente y deliciosa.
Consejo: Este es un paso crítico mencionado en este artículo. Es precisamente por este paso que la corvina amarilla pequeña frita puede quedar crujiente y tener un sabor más delicioso.