¿Cómo hacer tarta helada en casa?
Helado de Geyou
2,5 litros
Crema fresca
300 ml
Glaseado
p>1/4 taza
Mermelada de arándanos
1/2 taza
Chispas de chocolate
1/ 2 rebanadas
Cacao en polvo
1 cucharada
Alisa el fondo del molde con la mitad del helado de yogur y colócalo en el frigorífico.
Bate la nata fresca y el azúcar glas hasta que espese, añade la mermelada de arándanos y las chispas de chocolate, vierte en el molde y regresa al frigorífico durante 2 horas.
Saca la otra mitad del helado de yogur y vuelve a meterlo en el frigorífico durante al menos 6 horas.
Espolvorear cacao en polvo al comer.
Helado de plátano
400g de plátano crudo, 400ml de leche, 90g de azúcar,
2 huevos, 80g de nata, 8g de harina de maíz, 2 gotas de esencia de plátano.
Método (1) Pele los plátanos, tritúrelos hasta obtener puré de plátanos, agregue la crema, revuelva uniformemente y luego agregue el huevo líquido y la harina de maíz fina.
Después de revolver, agrega un poco de leche hasta hacer una pasta fina.
(2) Agregue el azúcar y la leche a la olla, caliente y revuelva para disolver el azúcar, vierta lentamente la pasta fina después de hervir ligeramente,
revuelva mientras vierte, espere hasta que lechada Retirar del fuego cuando el material se espese. Enfriar, añadir la esencia, remover bien y meter en el frigorífico;
Congelar como se describe en "Helado en polvo".
Leche congelada
250 ml de leche cruda, 2 huevos, 1 cucharada de harina fina de maíz.
Cantidad adecuada de azúcar y cantidad adecuada de agua.
Método ① Rompe los huevos en un bol, bátelos y bátelos bien con los palillos.
Hacer una pasta fina con harina de maíz fina con un poco de agua.
(2) Vierta la leche en la olla, agregue la cantidad adecuada de azúcar según su gusto, caliente hasta que hierva, retire del fuego y enfríe a unos 60 ℃.
Verter lentamente el líquido del huevo mientras esté caliente, removiendo mientras se disuelve para evitar que el líquido del huevo se coagule formando grumos. Mezclar bien y luego agregar la masa de harina de maíz.
Calentar y revolver, llevar a ebullición suave, retirar del fuego, enfriar y revolver bien para formar una suspensión.
Meterlo en el congelador del frigorífico. Durante el proceso de congelación, sácalo y revuelve.
Si utilizas máquina de hacer helados en casa o a mano, conviene aumentar proporcionalmente los ingredientes utilizados.
La harina de maíz es blanca y blanca y muy fina. En su lugar, también se pueden utilizar otros almidones.
Helado de menta
500ml de leche cruda, 2 claras de huevo, 150g de azúcar, 10g de harina de maíz.
Un poco de esencia de menta, un poco de solución de colorante alimentario verde.
Método ① Agregue el azúcar y la leche a una olla de aluminio, caliéntela hasta que hierva y agregue la solución de pigmento verde gota a gota.
Para conocer el método de preparación de la solución de pigmento verde, consulte la introducción en la sección "Bebida de cola".
(2) Vierta la clara de huevo en la harina de maíz, revuelva bien con los palillos,
Vierta la mezcla de leche tibia, caliente mientras revuelve, cocine por un rato y luego retire de el calor y el frío.
Verter la esencia y meter en el frigorífico. Preste atención a revolver durante el proceso de congelación.