¿Cómo freír zanahorias ralladas?

El caroteno es una sustancia liposoluble. Sólo cuando se disuelve en aceite puede convertirse en vitamina A y ser absorbida por la mucosa intestinal humana. Por eso, a la hora de cocinar platos de zanahoria, es necesario añadir más aceite (las zanahorias comen mucho aceite), y lo mejor es freírlas junto con la carne. No lo coma crudo, porque no es fácil de digerir y absorber. El 90% no es absorbido por el cuerpo y se excreta directamente del cuerpo. Cocine las zanahorias por un corto tiempo para reducir la pérdida de vitamina C.

Así que pon un poco más de aceite al freír. ¡El caroteno también es una vitamina liposoluble y solo puede ser absorbido por el cuerpo humano cuando se fríe en aceite!

Mi secreto personal es utilizar un poco de grasa para sofreír, primero sofreír con un poco de aceite y luego sofreír con zanahoria, quedará más fragante. Los platos vegetarianos del restaurante se freirán con aceite de carne, ¡que quedará muy fragante!

A mí me gustan las rodajas de col frita con zanahoria, y añadirle algún hongo también está bien. Agrega algunas cebolletas (o un poco de granos de pimienta, si quieres) a la sartén y corta las zanahorias y el repollo. Primero sofreír las zanahorias y los hongos, luego añadir las rodajas de col. Si las rodajas de col china son gruesas, puedes cortar la col china en dos capas. Si la col china es más fina, quedará más deliciosa. Sofreír a fuego alto, agregar un poco de vinagre, salsa de soja y sal. Muy sencillo. Agregue caldo de pollo antes de cocinar. Recuerde no cocinar demasiado. Cuando envejezca, el repollo se volverá aguado y no crujiente.