¿Cómo hacer ensalada fría?

Condimentos

Huevos (3)

Condimentos

Cherrys (6 piezas) Puré de batata morada ( cantidad adecuada) Sal (cantidad adecuada) Aceite de sésamo (cantidad adecuada)

Utensilios de cocina

Olla para guisar

1.

2. Pon los huevos en agua fría, unos 5 minutos después de que hierva el agua.

3. Lavar los huevos cocidos con agua fría, dejarlos enfriar, quitarles la cáscara y cortarlos por la mitad.

4. Saca la yema del huevo.

5. Añade un poco de sal y aceite de sésamo a la yema de huevo y presiónala hasta formar una pasta.

6. Utiliza una cuchara de leche en polvo para sacar la mitad de la pasta de boniato morado.

7. Colocar el hemisferio en la posición de la yema.

8. Utiliza una manga pastelera para exprimir las flores del boniato morado y luego decora con cerezas.

Cebolla mezclada con hongos

Ingredientes: 150 g de hongo negro, media cebolla, medio pimiento morrón, medio pimiento rojo, 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano, 2 chiles secos, 1 g de sal, salsa de soja 1 cucharadita, vinagre 1 cucharadita, aceite vegetal 1 cucharadita.

1. Lavar y cortar en tiras las cebolletas y los pimientos verdes; escaldar el hongo en agua hirviendo.

2. Cortar los chiles secos en rodajas, ponerlos en una cuchara que contenga los chiles, agregar aceite y poner al fuego hasta que los chiles estén fragantes.

3. Revuelva uniformemente el hongo, la cebolla verde, el pimiento verde y el jugo (sal, salsa de soja, vinagre), vierta el aceite frito y mezcle bien.

Panceta de cerdo fría

Ingredientes:

200 g de lomo de ternera, 100 g de pepino, 2 g de sal, 10 ml de aceite de chile, 20 g de cilantro, 10 g de pasta de sésamo, 5 ml de aceite de sésamo , 3ml de salsa de soja.

Práctica:

1) Escaldamos los callos vegetarianos en agua caliente y reservamos.

2) Lavar y cortar en rodajas el pepino.

3) Cambia el cuchillo por uno de alambre fino.

4) Poner en un recipiente el pepino y el cilantro.

5) Mezcle la pasta de sésamo y el aceite de sésamo con el jugo, agregue todos los condimentos y mezcle bien.

6) Vierte el jugo sobre las verduras y mezcla bien.