¿Cuáles son las delicias de la antigua China?
En el siglo XIII, el viajero italiano Kyle Polo admiraba la cultura de los antiguos países orientales y viajó hasta China, donde vivió durante 17 años. Durante este período viajó por toda China. Después de regresar a Italia, no solo difundió activamente la civilización china, sino que también difundió muchas historias gastronómicas relacionadas con él.
Fondue de queso
Hay una trama en el drama de Hong Kong "Happily Ever After". Un día, los chefs de la cocina imperial quisieron tirar el "queso" "apestoso" donado por países extranjeros. Cuando el chef Dai Dong pasó, notó que tenía un "aroma único", por lo que lo convirtió en un "estofado de queso" para satisfacer su antojo en privado. Inesperadamente, su olor a olla caliente atrajo a Qianlong afuera de la puerta.
La llamada "olla caliente con queso" en realidad significa poner vino blanco, queso y diferentes ingredientes en la olla caliente para hacer una olla caliente con queso con diferentes sabores. Para comer, poner un pequeño trozo de pan en un tenedor de mango largo y sumergirlo en el queso. Entrada de queso, llena de leche.
Se dice que esta deliciosa fondue de queso evolucionó a partir de una olla caliente china. Se dice que, en su camino de regreso de China, Poirot se perdió un día cerca de los Alpes y estuvo a punto de morir congelado cuando fue rescatado por un granjero que vivía en un pueblo cercano. Después de despertarse, Poirot extrañaba tanto la humeante olla china que le describió al granjero cómo era la olla china. Lamentablemente, el granjero sólo tenía una botella de vino, un trozo de queso y unas rebanadas de pan. Decepcionado, el inteligente Poirot disolvió queso en vino blanco e inventó la fondue de queso suizo.
Helado
El helado es el favorito de la gente en verano. Es fresco y confortable en la garganta, y el sabor dulce a leche llena la boca.
A finales de la dinastía Tang, la gente extraía grandes cantidades de salitre para producir pólvora. Se descubrió accidentalmente que cuando el salitre se disuelve en agua, absorbe mucho calor y puede bajar la temperatura del agua hasta el punto de congelación, por lo que la gente dominó el método de hacer hielo en verano. Los empresarios inteligentes sacaron los cubitos de hielo almacenados en el invierno durante los días calurosos del verano, los rasparon y los vendieron junto con azúcar y especias para hacer el helado de "primera generación". En la dinastía Song, algunas personas incluso añadían fruta o jugo al hielo. Más tarde, los comerciantes de la dinastía Yuan agregaron pulpa de fruta y leche al hielo, lo que era muy parecido al helado moderno.
En el siglo XIII, el viajero Kyle Poirot trajo recetas de helados chinos a Italia. Luego los italianos lo extendieron a Francia. En el siglo XVI, un chef personal de la reina Catalina de Francia hizo el helado en un estado semisólido, mezcló nata, leche y especias, y le adjuntó un patrón. Nació la "versión definitiva" del helado.
Hoy en día, cada vez existen más tipos y estilos de helado, y los métodos y sabores son cada vez más maduros y populares.
Pizza
Al Joey italiano de "Friends" le encanta la pizza. La deliciosa pizza se sostiene en la mano y se lleva a la boca. El relleno es suave y terso, la piel es elástica y el regusto es interminable. Se dice que esta deliciosa pizza es la "panqueque de cebolleta" de China.
Se dice que Marco Polo vivía en China y le gustaba comer tortitas de cebolleta del norte. Después de regresar a Italia, extrañaba los panqueques de cebollino día y noche, pero no podía hornearlos. Más tarde, finalmente encontró un chef napolitano que estaba dispuesto a prepararle "tortitas de cebolleta" en una fiesta en casa de un amigo.
Sin embargo, la "tortita de cebolleta" china no es fácil de hacer. El chef lo cocinó durante mucho tiempo y no sabía cómo poner el relleno en la masa amasada. En ese momento, todos ya tenían hambre. Entonces Marco Polo sugirió poner el relleno sobre el pan, hornearlo y comérselo.
"Lo malo está mal". Este nuevo tipo de "tortita de cebolleta" ha sido bien recibido por todos. Después de regresar a Nápoles, el chef añadió "panqueques de cebolleta" al queso de Nápoles y aderezos para crear una "pizza" única.