Introducción a la comida alemana
En comparación con China, mundialmente famosa por sus técnicas de cocina donde “la comida es la primera prioridad”, la comida alemana es inevitablemente aburrida. Algunas personas dicen que la comida alemana no es más que hervir, guisar y asar, lo cual resulta tan molesto como el carácter rígido y rígido de los alemanes. Pero si vas a Alemania ahora, no tienes de qué preocuparte. Como los amantes de la gastronomía de todo el mundo se reúnen en Alemania, podrá degustar comida de todo el mundo, ya sea francesa, rusa, italiana, japonesa o china. Hoy en día, se puede decir que la industria de la restauración en Alemania es una gran reunión de sabores internacionales, y la comida alemana ya no es como el método tradicional, que consiste simplemente en manitas de cerdo estofadas con chucrut.
Hoy en día, los chefs alemanes son buenos para absorber las características de otras cocinas exóticas y también pueden preparar platos deliciosos basados en las características culinarias de muchos países de Asia, Europa y Estados Unidos. La industria de la restauración en Alemania ha alcanzado un nivel muy alto en las últimas décadas, desde varios bares de bebidas frías y calientes, pequeños restaurantes y pubs hasta hoteles y restaurantes de estrellas de lujo en todo el país, hay disponibles todo tipo de sabores. Los atractivos colores y el fragante olor incitan a la gente a sacar la cartera una y otra vez para satisfacer su apetito.
(1) Comida tradicional alemana Si viajas por Alemania, tendrás la oportunidad de probar comida local colorida y única. Cuando te sientas en un restaurante tradicional del castillo, sirves una salsa de ginebra, agregas peras y patatas fritas y disfrutas de una cena tan nutritiva y deliciosa, acompañada de ensalada de achicoria y nueces y un vaso de uvas, es realmente un placer. . La dieta de todo sajón sabe que un pescado debe nadar tres veces, en agua, en mantequilla y en vino, antes de poder servirlo en la mesa. La carpa empapada en vino era el plato dominical favorito de los sajones. Auténtica barbacoa de chucrut bávaro, filetes de trucha moteada de Baden, etc. Todas son delicias locales.
(2) Existen muchos tipos de embutidos y panes. Si quieres comer salchichas en Alemania, has venido al lugar indicado. Se estima que existen más de 1.500 tipos de embutidos, de los cuales existen más de 780 tipos. Las salchichas más populares son las salchichas húmedas, que incluyen salchichas curadas y salchichas magras fuertemente condimentadas. Además, las salchichas cocidas incluyen 60 tipos de salchichas con diferentes hígados y sabores, como la famosa salchicha Pfalcz. Las salchichas deben combinarse con pan, y Alemania también puede considerarse campeona del mundo en calidad y cantidad de pan. En Alemania, el pan se elabora con harina refinada y una mezcla de centeno, avena, harina refinada y harina multicereales. En Alemania se hornean cada día más de 1.200 tipos de bollos aromáticos, bollos angulares, bollos en forma de 8 y panes largos, así como más de 300 tipos diferentes de pan.
El pan es el alimento básico más importante para los alemanes en sus tres comidas al día. Según las estadísticas, en 1994 los alemanes comieron una media de 81,5 kilogramos de pan, ocupando el primer lugar entre los estados miembros de la UE. Algunos panes alemanes tienen características locales, como el pan integral de Hamburgo, el pan de centeno de Holstein y las tortitas bávaras remojadas en aceite y saladas. En Alemania, el pan se considera el alimento natural más nutritivo y saludable. Sin embargo, los alemanes nunca comen pan solo, sino que lo untan con una gruesa capa de mantequilla y lo sirven con queso y mermelada, además de salchichas o embutidos. Jamón. A los alemanes les encanta el queso. Existen más de 600 tipos de queso. El queso es un alimento básico en la mesa del desayuno alemán. Pescados, dulces, tartas, etc. También es la comida favorita de los alemanes. Ya sea pescado enlatado, pescado congelado, pescado fresco, pescado ahumado, ensalada de pescado, camarones, vieiras frescas, etc. , son muy populares entre los alemanes, que comen una media de 15 kilogramos de pescado per cápita cada año. También son impresionantes las ventas de dulces, chocolates y pasteles.
(3) Alemania, el país de la cerveza y el vino, es famosa por su cerveza y su vino. Alemania es uno de los principales países bebedores del mundo: su volumen anual de consumo ocupa el segundo lugar en el mundo y sus ventas de cerveza ocupan el primer lugar en el mundo. La cerveza y el vino son bebidas imprescindibles en todos los hogares alemanes. Cuando se reúnen amigos, debe haber vino. Las condiciones climáticas en Alemania son muy adecuadas para el crecimiento de la vid. Hay 13 zonas de cultivo de uva, 60 campos de plantación a gran escala y 2.600 campos de plantación a pequeña escala en todo el país, concentrados principalmente en las orillas de los ríos Arrhea, Qifengling y Moser en el suroeste y el norte de Alemania. Las montañas y los ríos aquí son hermosos y el clima es agradable. Neustadt, la zona vitivinícola más grande, tiene 2.000 hectáreas de viñedos. Los verdes emparrados de uva se extienden hasta donde alcanza la vista y el aire se impregna del atractivo aroma de las uvas.
Los racimos de uvas fragantes brillan de color rojo brillante y te hacen la boca agua. Elige uno y mételo en la boca y remójalo en miel, la fragancia desborda tu lengua. De las mejores uvas se obtiene el mejor vino.
En las bodegas de los 20.000 viticultores alemanes hay casi infinitas variedades de vino. La legislación vitivinícola alemana establece que sólo los vinos que cumplan los requisitos en cuanto a variedad, características, madurez, frescura, aspecto, etc. pueden obtener la marca de vino de calidad. Los expertos en vino prestan gran atención a las etiquetas de las botellas de vino, que no sólo indican el origen detallado, sino también el número de inspección oficial. Los vinos boutique especiales se pueden almacenar durante muchos años dependiendo del año en que se elaboraron. Una botella de vino centenario puede venderse por miles o incluso decenas de miles de marcos. En definitiva, la botella tiene un aspecto elegante y un sabor suave y encantador, que se puede decir que son las características típicas del vino alemán. Los habitantes del lago Constanza y del río Meno en Alemania beben el mejor vino y cada persona consume 40 litros al año. Para los alemanes el vino no es sólo una bebida, sino también una buena medicina para curar enfermedades y fortalecer el organismo. En la antigüedad, la gente usaba vino para tratar el cólera y la fiebre tifoidea. Hoy en día, el consumo moderado de alcohol puede tratar la hipotensión y el infarto de miocardio. Se dice que el gran poeta Goethe bebía vino todos los días, y fue el vino el que permitió que su creación continuara hasta los últimos días de su muerte. Los alemanes bebieron cantidades "enormes" de cerveza. Se dice que lo más intolerable para los alemanes es la sed. Cuanta más cerveza beben, más sed tienen, lo que lleva a que los alemanes beban cada vez más. Los mayores consumidores de cerveza en Alemania son los bávaros: los extranjeros beben cada año hasta 235,7 litros de esta "bebida de cebada para sudar". Baviera tiene 1.052 cervecerías, la mayor de Alemania. El Oktoberfest de Munich, la capital de Baviera, es un festival de fama mundial.
Cada año, desde finales de septiembre hasta principios de octubre, millones de turistas de todo el mundo y de Alemania se reúnen en Múnich. La gente cogía copas especiales de cerámica de un litro y bebía con alegría. Durante diez días, se bebieron millones de litros de cerveza de un solo trago y se tragaron cientos de miles de salchichas junto con el vino. Existen más de 20 tipos de cerveza alemana y más de 1.500 tipos. Debido a la variedad de recetas de elaboración de cerveza, no sorprende que se produzcan tantos tipos de cerveza. En general, a los alemanes del norte les gusta beber cerveza madura, mientras que los del sur prefieren cerveza de trigo, cerveza clara, cerveza oscura y cerveza no amarga, pero cualquier marca de cerveza tiene su lugar en pubs, restaurantes y cervecerías al aire libre. Se puede observar que la cerveza juega un papel importante en la dieta alemana.