Cómo hacer que el vino de montaña sepa bien

Hablando de vino, hoy en día existen muchos tipos de vino en el mercado. Para las personas que no son expertos, puede resultar difícil saber si una botella de vino es real o falsa. Lo mejor es prepararlo tú mismo en casa. El sabor es puro, el precio es económico y puedes beberlo con confianza. En este número se analiza la cultura del vino tinto.

Cultura alimentaria

En primer lugar, asegúrese de comprar uvas que maduren naturalmente en verano cuando las uvas están en el mercado en grandes cantidades. No compre uvas cultivadas en invernaderos fuera de temporada. Compre uvas maduras de color morado (pruébelas, las uvas dulces suelen estar maduras; observe los tallos de la fruta); Si es verde y tiene un sabor ácido, puede ser "licopeno". Es mejor no comprar este tipo de uvas.

En segundo lugar, utiliza unas tijeras para cortar las uvas una a una cerca del pedúnculo del fruto. Puedes dejar un poco de pedúnculo para evitar dañar la cáscara, no tires de las uvas con las manos, ya que las arrancas. puede dañar la cáscara; reserve todas las uvas para comer, no las utilice para hacer vino.

3. Lavar las uvas cortadas y ponerlas en remojo en agua ligeramente salada durante unos 10 minutos. Esto es para eliminar pesticidas y otras sustancias nocivas en la piel de la uva (como se mencionó anteriormente, las uvas con piel dañada no deben usarse para la elaboración de vino porque temen que el agua salada penetre en la pulpa durante el remojo y afecte la calidad del vino). . Luego enjuague nuevamente con agua limpia y escurra.

Cultura alimentaria

Remojar las uvas en agua con sal durante unos diez minutos.

Cultura Alimentaria

Escurrir la uva.

4. Echar las uvas en un recipiente y triturarlas una a una con las manos, dejando en el recipiente los hollejos, las pepitas y la pulpa. Luego, según la proporción de seis kilogramos de uvas por un kilogramo de azúcar blanca (si te gusta más dulce, puedes agregar más), revuelve uniformemente y colócala en la botella lavada después de que el azúcar blanca se haya derretido por completo. Tenga cuidado de no llenar demasiado la botella, dejando un tercio del espacio ya que las uvas se expandirán durante la fermentación y producirán mucho gas. Si la botella está demasiado llena, el vino se desbordará. Además, para evitar que entre aire exterior, lo mejor es envolver bien el tapón de la botella con una bolsa de plástico.

En quinto lugar, la temperatura es alta en verano y el vino debe elaborarse en 21 días; si la temperatura es baja (por debajo de 30 grados), puedes remojarlo unos días más. Cabe señalar que cuanto más tiempo sea el tiempo de elaboración, más fuerte será el sabor del vino después de la elaboración, cuanto más tiempo se deje el vino, más fuerte será el sabor del vino.

Cultivo alimentario

6. Después de elaborar el vino, se deben filtrar las semillas de uva, la piel de la uva y la pulpa fermentada, que es el residuo del filtro. De todos modos, si hay algo en casa que pueda servir para quitar los residuos, utiliza el método local para montar el caballo, aprovechar al máximo las cosas y conservar el vino. Cabe señalar que las herramientas para filtrar los residuos deben estar estrictamente esterilizadas para evitar la introducción de bacterias en el vino.