Cómo encurtir patatas

Materiales de preparación: patatas, cilantro, caupí,? Pimienta, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, jengibre, anís, pimienta de Sichuan en grano, panceta de cerdo.

Pasos de elaboración:

1. Preparar los ingredientes, lavar el cilantro, quitar las semillas de los pimientos y partirlos en gajos para su posterior uso.

2. Lavar los caupí y cortarlos en trozos largos para su uso posterior.

3. Lavar y cortar la panceta de cerdo y reservar. (La panceta de cerdo también se puede reemplazar con piel)

4. Prepare rodajas de jengibre, granos de pimienta y anís y colóquelos en la caja de condimentos para seleccionarlos fácilmente.

5. Pelar y lavar las patatas pequeñas y reservar. (Las patatas pequeñas utilizadas esta vez son relativamente grandes y se cortan por la mitad para facilitar el sabor).

6. Poner aceite en la olla, agregar la panceta y sofreír hasta que el aceite. hace calor y cambia de color.

7. Añade las patatas pequeñas, los pimientos, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y sofríe hasta que alcance el máximo color.

8. Añade la cantidad adecuada de agua. Después de que el fuego hierva, agregue los caupí, el cilantro y la caja de condimentos, agregue un poco de salsa de soja y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos.

9.Pruébalo. Si está muy soso, añade un poco de sal. Si sabe bien, no es necesario añadir sal. Mientras cocinas las patatas, puedes recoger la sopa al fuego.

10. Mételo en una lonchera, quedará más salado y delicioso. Mételo en el frigorífico y sácalo a la hora de comer. ?