¿Cómo hacerse fan?
Los fideos Longkou se suelen dejar en remojo durante unos 30 minutos. La característica de los fideos Longkou es que los hilos son finos y no se rompen incluso después de una cocción prolongada. Sin embargo, se debe evitar el remojo prolongado, porque el remojo prolongado ablandará los fideos y perderá su sabor y elasticidad originales durante la cocción.
Los nutrientes de los fideos Longkou son principalmente carbohidratos, fibra dietética, proteínas, niacina y minerales como calcio, magnesio, hierro, potasio, fósforo y sodio. Los fideos tienen muy buen sabor y pueden absorber los sabores de varias sopas deliciosas. Los fideos en sí son suaves y tersos, lo que los hace más refrescantes y agradables, y se sirven mejor fríos.
Longkou Fideos
Longkou Fideos es una especialidad de la ciudad de Yantai, provincia de Shandong y un producto agrícola con indicación geográfica nacional. Los fideos Longkou son una de las especialidades tradicionales de China con una larga historia de producción. Según registros históricos, tiene una historia de más de 300 años. Zhaoyuan es el lugar de nacimiento más antiguo y luego se desarrolló gradualmente en Longkou, Penglai, Laizhou, Qixia, Laiyang y Haiyang.
La exportación de abanicos Longkou se remonta a hace más de 100 años. Después de la apertura del puerto de Longkou en el quinto año de la República de China (1916), los ventiladores fueron enviados directamente a Hong Kong y los países del sudeste asiático. En ese momento, la mayoría de los fideos producidos en Zhaoyuan y Longkou se vendieron a Longkou Vermicelli Village, y Longkou se convirtió en un centro de distribución de fideos, de ahí el nombre de fideos Longkou. Por sus excelentes materias primas, clima adecuado, fina elaboración y excelente calidad del producto, se la conoce como la "Corona de los Fideos".