Quiero aprender a hacer carne de cerdo salteada y encontrar la receta de carne de cerdo salteada.

Primero compre un trozo de carne para sándwich de unos 30 cm de largo y 8 cm de ancho y luego remójelo en salsa de soja de primera calidad durante 2 noches. Puede poner una cantidad adecuada de pimienta en la salsa de soja (pero no demasiada), luego atar una cuerda blanca limpia en un lado de la carne (no existe una cuerda de nailon similar) y luego colgar la carne en un lugar a baja temperatura. Lugar ventilado y sin luz solar. Secarse la boca. Supongo que puedo comerlo durante el Año Nuevo chino. Sin embargo, la gente del norte tiene calefacción en casa y es fácil congelarse al aire libre, por lo que no es adecuada.

No sé de dónde es el cartel original. De todos modos, puedes comprar salsas preparadas y condimentos para carne en los principales centros comerciales de Chengdu. Generalmente, una bolsa de condimento puede marinar alrededor de 6 libras de carne, pero creo que este condimento debería estar disponible en las principales ciudades del país. El método es el siguiente:

1. Compra 6 kilogramos de carne (lo mejor es grasa, magra y con piel)

2 Añade unos 2 yuanes de ají a una bolsa de. salsa (es decir, agregue 4 centavos a uno o dos chiles) 1) y aproximadamente 4 taels de azúcar (tenga en cuenta que el cálculo se basa en 6 libras de carne más una bolsa de ingredientes). Colóquelo en un recipiente y revuelva uniformemente. No quedará demasiado salado con azúcar agregada.

3. Distribuya la salsa preparada uniformemente sobre la superficie de la carne. Marinar en una palangana. Suele tardar 5 días en marinarse. Asegúrate de darle la vuelta todos los días para mantener el sabor uniforme.

4. Después de marinar durante 5 días, colgar la carne de una cuerda en un lugar ventilado. Cuando la carne esté 80% seca (demasiado seca quedará demasiado salada), la carne salteada estará lista.