¿Cómo hacer pudín?

Paso 1: Mezclar 60 gramos de azúcar blanca y 25 gramos de agua en una olla y derretir a fuego lento Paso 2, apagar el fuego inmediatamente cuando se derrita en color ámbar Paso 3, vierte el caramelo en el recipiente preparado, ponlo; en el frigorífico un rato; el cuarto paso, batir primero los dos huevos; el quinto paso: poner en la olla la leche y el azúcar y calentar hasta que esté espumoso, agregar la esencia de vainilla, revolver con el líquido del huevo, filtrar; , verter en el recipiente con el caramelo paso 7, meter en el frigorífico durante 3 horas; Al tomar el pudín, utiliza un palillo para darle la vuelta y encajar el molde en el plato.

Puré de calabaza (pelada y al vapor) 200g de huevos, 4 tazas de leche, 500g de nata para montar, 200g de azúcar moreno, 100g de extracto natural de vainilla, 1/2 cucharadita.

Método de trabajo

Paso 11

Preparar los materiales, cortar la calabaza en trozos, pelarla, cocinar al vapor y coger 200 gramos.

Paso 22

Rompe los huevos, agrega el puré de calabaza y revuelve uniformemente.

Paso 33

Llevar a ebullición la leche y la nata fresca a fuego lento, añadir el azúcar moreno y remover hasta que el azúcar moreno se disuelva por completo. Apaga el fuego. La temperatura ronda los 40 grados. No hiervas la leche.

Paso 44

Vierte la solución de leche y azúcar moreno en la solución de huevo de calabaza y revuelve uniformemente.

Paso 55

Tamiza dos veces el líquido del pudín de calabaza revuelto y finalmente agrega el extracto natural de vainilla y revuelve uniformemente.

Paso 66

Añade el líquido del pudín de calabaza al recipiente humeante, cúbrelo con una envoltura de plástico resistente al calor y coloca una red humeante en el fondo de la olla arrocera. No permita que el recipiente humeante entre en contacto directo con la olla arrocera. Agregue 1 taza de agua a la olla exterior (fuera de la taza medidora de arroz), cúbrala con una tapa y agregue un palillo junto a la tapa para que el pudín no se forme un panal debido a que está demasiado caliente ~