Cómo elegir un buen té oolong

¿Cómo elegir un buen té oolong? El té Oolong es uno de los tés más famosos de China. Sin embargo, existen tés oolong tanto de alta como de baja calidad. En cuanto a cómo distinguir lo bueno de lo malo, echemos un vistazo a cómo elegir un buen té oolong. ¡Espero que te resulte útil!

¿Cómo elegir un buen té oolong1? En primer lugar debemos aclarar la clasificación del té oolong. Hay tres orígenes principales del té oolong: las provincias de Fujian, Guangdong y Taiwán. El té Oolong de estas tres áreas de producción se divide en cinco áreas de producción: té Wuyishan Oolong, té Oolong del sur de Fujian, té Oolong del norte de Fujian, té Oolong de Guangdong y té Oolong de la provincia de Taiwán. Cuando queremos elegir té, lo primero que debemos hacer es averiguar qué buen té se encuentra comúnmente disponible en los mercados de estas cinco zonas productoras. Si no tienes idea o tienes una idea vaga sobre el origen de este té oolong, te resultará complicado elegir un buen té. Expliquemoslo por lugar de origen.

Té Wuyishan Oolong:

Los principios generales de selección del Té Wuyi Oolong son: forma esférica rechoncha, firme, uniforme y retorcida, comúnmente conocida como "cabeza de libélula"; como hojas en las hojas La arena se conoce comúnmente como “Lomo de Sapo” el color es verde esmeralda y brillante, comúnmente conocida como “Arena Verde”. Estas tres palabras son muy representativas y vívidas. Los criterios de calidad para seleccionar el té Wuyi Oolong se basan principalmente en estos tres puntos. Desde la perspectiva de la sopa, el aroma es significativo, el color de la sopa es generalmente rojo anaranjado, claro y libre de impurezas. La parte inferior de las hojas es suave y elástica, las venas son de color amarillo claro, las hojas son de color amarillo verdoso y hay pequeñas manchas similares al rojo hierro claro en los bordes de las hojas.

Té Oolong del Sur de Fujian:

En general, el Oolong del Sur de Fujian es muy similar al Wuyishan Oolong, pero hay diferencias: primero, la apariencia del Oolong del Sur de Fujian es más espesa y rizada; en segundo lugar, el color, el color verde arena del sur de Fujian Oolong no es tan obvio como el Wuyi Oolong, finalmente, el color de la sopa, el color de la sopa del sur de Fujian Oolong es relativamente claro y amarillento;

Oolong del Norte de Fujian:

La calidad del té Oolong del Norte de Fujian generalmente no es tan buena como la del té Wuyishan Oolong y la del té Oolong del Sur de Fujian. Los principales tés famosos incluyen:

1. Narciso del norte de Fujian. Cuerda floja, hojas retorcidas, color óleo, color piel de anguila, fragancia de orquídea, color sopa de naranja, hojas rojas.

2. La cuerda está apretada, las hojas retorcidas, el color húmedo, la fragancia delgada, la sopa dorada y las hojas verdes rojas.

3. Mono de pelo blanco. Este oolong es muy interesante. Tiene pelaje blanco por todas partes, color sopa amarillo anaranjado, hojas de color amarillo verdoso y un rico aroma.

Guangdong Oolong:

En términos generales, el té Guangdong Oolong es graso y uniforme, de color marrón grisáceo, aceitoso y brillante, de color amarillo y brillante, y tiene hojas extremadamente gruesas. Lo más destacado es el aroma del té oolong de Guangdong, que es único y refrescante. Los tipos de fragancias más comunes incluyen: buganvilla, osmanthus, osmanthus de aroma dulce, hierba de avión, etc.

Oolong de la provincia de Taiwán:

En términos generales, el té Oolong de la provincia de Taiwán tiene racimos limpios, de color verde o verde oscuro y un evidente aroma a té seco. El color de la sopa elaborada es verde miel, amarillo miel, amarillo dorado a amarillo anaranjado, con un sabor delicado y duradero, fuerte actividad y buen sabor. Por lo general, la parte inferior de las hojas no es muy gruesa ni tierna.

Es necesario saber elegir un buen té oolong. La selección del té oolong es muy hábil. Por supuesto, todo el mundo espera probar el auténtico té oolong. Después de dominar estos métodos, normalmente podemos distinguir lo verdadero de lo falso al comprar té y beber un buen té oolong.

Cómo elegir un buen té Oolong 2. Fíjate en la apariencia: el té Oolong del sur de Fujian y del norte de Fujian tienen diferentes formas. El sur de Fujian tiene una forma rizada, mientras que el norte de Fujian tiene una forma recta, ambas. son brillantes. Las hojas de té que tienen una apariencia áspera y suelta, no están muy anudadas, tienen un color apagado y han perdido su frescura son hojas de té inferiores o envejecidas. Al mismo tiempo, también es necesario comprobar si el aspecto es limpio y uniforme, limpio y libre de residuos, y si hay tallos de té y camelia abel. , té en polvo y otras sustancias. Lo mejor es coger un puñado de hojas de té con las manos y pesarlas. Siento que hay tés ligeros y pesados, los más pesados ​​son los mejores, seguidos de los más ligeros.

Olfato: Tras ver el aspecto del té, podrás prepararlo y oler su aroma. Lo primero que hay que oler es si la fragancia floral es pura y qué tipo de fragancia es; lo segundo es ver si la fragancia floral es alta o baja, si es ligeramente floral o fermentada y lo tercero es ver si es floral; La fragancia es del tipo que te gusta. Al probar su sabor, preste atención a si es fuerte o ligero, si es sabor o variedad. El sabor de la sopa de té no debe ser amargo, astringente, fermentado, ácido, desagradable, ahumado ni otros sabores anormales. El té oolong de Fujian tiene su propio sabor, siempre que sepa bien.

Apreciar la sopa de té: Generalmente, es necesario saber que el color de la sopa de té es amarillo dorado o amarillo anaranjado, y debe ser clara, no turbia, no negra y libre de sedimentos.

La sopa debe cocinarse tres o cuatro veces antes de que pierda color, lo cual es muy caro.

Observación de residuos de té: Observar los residuos de té en la taza después de beber. Las hojas de té deben ser lisas y brillantes, con bordes o manchas rojas. Hay que pellizcar las hojas de té con las manos. Si se sienten suaves, espesas, no duras y sin hormigueo, significa que las materias primas son buenas y la tecnología de procesamiento se domina adecuadamente.

Sabor a fuego: El té Fujian Oolong es conocido como “la fragancia del agua del norte y del sur”. Esto significa que el té oolong del norte de Fujian tiene la característica de ser fácilmente soluble en agua, mientras que el té oolong del sur de Fujian es fragante cuando se abre la tapa. Al comprar té, a menudo se percibe el olor a fuego, que está esencialmente relacionado con el dominio de la potencia de fuego al tostar té. Cuando los consumidores eligen, sólo necesitan que la fragancia no tenga olor a fuego alto, a fuego viejo, a calor o a quemado.

Relación calidad-precio: ¿Qué debes hacer si encuentras varias fragancias de té que se adaptan a tus gustos y tienen un precio razonable? En este caso, debes elegir el té que mejor se adapte a tus gustos y que sea el más duradero de preparar.

Cosas a tener en cuenta

Como categoría principal del té de Fujian, el té Oolong tiene muchas variedades en el mercado. Hay dos tipos de Tieguanyin: Tieguanyin de sabor ligero y Tieguanyin de sabor fuerte. El Tieguanyin de sabor ligero tiene diferentes sabores, como regular, verde y desacidificado. El té de roca Wuyi es más complejo e incluye narcisos, canela, Dahongpao, tortuga de agua, cresta de gallo blanca, Laocong, Gaocong, etc.