¿Cómo ir a Francia para convertirse en chef de comida occidental?
1. Actualmente, las tres escuelas que reclutan estudiantes en China comienzan a enseñar desde 0 lo básico, por lo que no tienes que preocuparte por no tener lo básico.
2. Le Cordon Bleu en París requiere que realices el examen TCF o TEF, y una puntuación de más de 300 puntos puede garantizarte que solicites una visa.
3. Le Cordon Bleu en París actualmente no ofrece cursos de gestión de cocina y solo imparte cursos técnicos. Por lo tanto, si quieres abrir una tienda en China y trabajar durante muchos años, es más realista aprender. algunos conocimientos de gestión. O puede considerar otras dos escuelas de pastelería de estilo occidental, que ofrecen cursos de gestión. Pero no importa a qué escuela vayas, no es realista abrir una tienda inmediatamente después de graduarte porque careces de experiencia laboral y de gestión operativa. Se recomienda que considere abrir una tienda después de trabajar durante tres años.
4. Principiante, intermedio y avanzado, cada etapa solo dura tres meses y un período es de nueve meses. No hay una cuarta etapa. No se requiere ninguna pasantía para obtener un diploma. La pasantía recomendada por la escuela es actualmente de dos meses sin salario de pasantía.
5. El salario inicial después de regresar a China es generalmente de 2000 RMB para pastelería de estilo occidental y de 3000 RMB para comida de estilo occidental. Todas las escuelas son iguales, porque no tienes experiencia laboral y no estás lo suficientemente capacitado.
6. Si estudias enseñanza bilingüe, tendrás que ocuparte tú mismo del alojamiento. Si estudias un idioma durante medio año, la escuela de idiomas se encargará del alojamiento. Los gastos de manutención en París son generalmente de 400 a 500 euros al mes, pero cuando llegas por primera vez en el primer mes, tienes que pagar la seguridad de la vivienda y otros gastos diversos, que cuestan más de 1.000 euros. Cuesta 230.000 RMB aprender solo repostería occidental durante 9 meses y 290.000 RMB aprender solo comida occidental. Si estudias el idioma durante medio año, debes preparar 60.000 RMB adicionales.
Actualmente hay tres escuelas de pastelería de estilo occidental que matriculan a estudiantes en China: Le Cordon Bleu, Swiss DCT y Caesar Ritz. Puede comparar y elegir según su propia situación. Le presentaré brevemente estas tres escuelas.
Le Cordon Bleu LCB, fundada en París en 1895, es la primera escuela de cocina occidental del mundo y la escuela de cocina occidental más grande del mundo. Enseña principalmente cocina occidental francesa durante 9 meses. La matrícula de cocina occidental es de 220.000 RMB, con 18 horas de clases por semana; la matrícula de pastelería occidental es de 6.543,8 RMB+0,2 horas, con 654,38+0,2 horas de clases por semana. Las prácticas no son obligatorias.
Swiss DCT, fundada en Lucerna, Suiza, en 1985, es actualmente la mejor escuela de pastelería de estilo occidental de Suiza. Ha sido certificado por 8 asociaciones culinarias que representan el más alto nivel de la cocina occidental de comida y repostería a nivel mundial, y cuenta con tres maestros maestros de cocina en el mundo. La escuela ocupó el cuarto lugar entre las escuelas culinarias del mundo en 2010 y enseña principalmente cocina occidental francesa, suiza e italiana. El sistema académico combina las ventajas de Le Cordon Bleu y Caesar Ritz. No solo puede estudiar cocina occidental y pastelería occidental como Le Cordon Bleu, sino que también puede ascender a una universidad (equivalente a una universidad nacional) como Caesar Ritz. Hay entre 35 y 45 horas de clases por semana y los cursos cubren francés, italiano, suizo, etc. Los cursos de comida de estilo occidental son cursos modelo en Suiza y Estados Unidos. La matrícula anual es de 19.000 RMB (el tipo de cambio del franco suizo es 1:7) y el sistema académico se divide en un año (ya sea comida occidental o comida occidental), un año y medio (tanto comida occidental como comida occidental) y dos años (comida occidental + comida occidental + gestión de catering. Después de graduarse, puede obtener un título universitario). La mayor ventaja es que la matrícula incluye tres comidas (buffet) y alojamiento (servicio tipo hotel, con alguien limpiando y cambiando sábanas cada semana). No tienes que buscar una casa para cocinar tú solo, que es lo máximo. económico y rentable.
Caesar Ritz se fundó en 1982 y enseña principalmente cocina occidental en Francia, Suiza e Italia. Hay dos sistemas académicos. Uno es la tecnología pura (la comida occidental y la comida occidental no se pueden estudiar por separado), con una matrícula de 300.000 yuanes (tipo de cambio del franco suizo 1:7). Uno es un curso de tecnología + gestión de cocina de dos años y tres meses de duración con una matrícula de 500.000 RMB (65.438 CHF +0:7). Después de graduarse, puede obtener un título universitario (equivalente a un título universitario nacional). La mayor ventaja es que la matrícula incluye tres comidas (buffet) y alojamiento (servicio tipo hotel, con alguien limpiando y cambiando sábanas cada semana), por lo que no tendrás que buscar un lugar para cocinar.
Para obtener una introducción detallada a las escuelas mencionadas anteriormente, puede visitar nuestro sitio web. Hay una introducción especial a la Escuela de Artes Culinarias de West Point en una posición obvia en la página de inicio. Debido a que aquí no se permiten URL, puede encontrarnos buscando "Shangxue International Education".
¡Espero que estés satisfecho con mi respuesta y te deseo mucha suerte!
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