Cómo encurtir pescado salado
Se marina un trozo de carpa herbívora en sal marina y 10-15 g de guindilla por kilogramo de pescado.
Pasos para encurtir pescado salado
Guarda el ejercicio en tu teléfono.
Paso 1
Espacio
1. Limpiar la aleta dorsal del pescado desde la cabeza hasta la cola, y limpiar la película negra en el vientre del pescado ( recuerda, aquí Olvidé limpiarlo, pero lo limpié más tarde) y dejo que el agua se seque.
Paso 2
Espacio
Haz dos agujeros en la cola del pez y ensártalos con hilo de algodón para que se seque fácilmente.
Paso 3
Espacio
2. Freír los pepinillos con sal y pimienta.
Paso 4
Espacio
2. Después de que la sal esté tibia, añade la sal marina frita y la pimienta (10-15 g por kilogramo de pescado) y espolvorea uniformemente. por dentro y por fuera del pescado;
Paso 5
Espacio
4. Poner el pescado envuelto en una cazuela y dejar marinar durante 3-4 días, con el medio. Dar la vuelta (ver si el pescado tiene 3 o 4 días).
Paso 6
Espacio
Al año siguiente, lo mariné en un frasco pequeño y cerré la tapa.
Paso 7
Espacio
5 Ata bien el pescado salado con una cuerda, cuélgalo en un lugar ventilado y envuélvelo para que quede semi. -seco. Después de medio mes, puedes quitar el polvo y la pimienta del pescado con agua tibia, cortarlo en trozos o tiras y guisarlo en la panceta de cerdo. El pescado salado que no se puede comer se puede cortar en trozos y guardar en el frigorífico.
Paso 8
Espacio
Después de lavar el pescado salado, añadimos un poco de vino blanco.
Paso 9
Espacio
Puedes guisarlo con panceta de cerdo