¿Cómo freír el mono cigarra para que quede más crujiente y delicioso?
Ingredientes: aceite de cigarra y sal
Método: 1. Lavar con agua limpia el mono cigarra comprado, especialmente las garras, y dejarlo en remojo un rato. Hervir el agua en la olla y sofreír las cigarras. Este paso consiste en limpiar el agua para evitar salpicaduras de aceite y quemaduras.
2 Cuando el agua se seque, vierte una cantidad adecuada de aceite, suficiente para freír bien.
3 Poco a poco, las cigarras se volverán dos veces más grandes que antes. Usa una pala para aplanar cada cigarra para que todo el cuerpo de la cigarra se pueda freír hasta que quede crujiente.
4 Freír ambos lados hasta que se doren y ligeramente carbonizados, luego retirar de la sartén, espolvorear con sal y servir.
Chicharra frita
Ingredientes: cigarra, ajo, pimiento rojo seco, aceite de pimienta, sal.
Método sencillo: 1. Primero, compra el mono y déjalo en remojo en agua un rato. Lo mejor es lavar las patas con agua del grifo y mantenerlas limpias para su uso posterior. Cortar los ajos; el resto de los complementos están listos.
2. Hervir el agua en la olla, meter el mono cigarra y hornear el mono cigarra para que se seque el agua y evitar quemaduras por salpicaduras de aceite durante la fritura.
3 Añade un poco de aceite, no demasiado, y sofríe a fuego lento para que la piel de mono quede crujiente y fragante.
4 Cuando las cigarras estén fritas hasta que dupliquen su tamaño, agregue las rodajas de ajo, el pimiento rojo seco y los granos de pimienta de Sichuan y continúe salteando a fuego lento. Cuando la cigarra muda su piel y los pimientos estén quemados, agrega sal al gusto y sirve.
Crujiente por fuera, tierna por dentro, picante y fragante. El mono cigarra está listo, ¡se te abrirá el apetito con solo mirarlo!
Mono cigarra frito crujiente
Ingredientes: aceite de cigarra y sal
Método sencillo: 1. Lavar la cigarra, dejarla en remojo un rato en agua ligeramente salada, y sacarlo de agua fría y ponerlo en la olla. Después de hervir, continuar cocinando durante unos tres minutos, retirar, escurrir y reservar.
2 No poner aceite en la olla para secar el agua y sofreír el mono cigarra procesado.
Sofríe hasta que no quede agua, añade aceite y sigue sofriendo a fuego lento.
4 Freír durante unos cuatro o cinco minutos. Una vez que sepas que el mono está dorado, puedes sacarlo de la sartén, espolvorearle un poco de sal y servir.
La rica y nutritiva cigarra frita ya está lista. Después de este paso de cocción, la piel de la cigarra queda crujiente, no quemada en absoluto y todavía fragante para los dientes.
Huevos revueltos de cigarra
Ingredientes: cigarra, huevos, pimiento, cebolla, aceite y sal
Método de preparación: 1. Procesar primero los ingredientes, lavar el mono y úsalo Cortar con un cuchillo, no importa si es un poco más grande, cortar los pimientos en aros más pequeños y ponerlos en un bol; Rompe dos huevos, agrega la cebolla y la sal, mezcla bien y reserva.
Calentar el aceite en una olla, poner el mono cigarra picado en el aceite caliente y sofreír ¡Por favor, ignora mi olla indecente!
3 Sofreír hasta que la cigarra se ponga amarilla, verter el líquido del huevo batido y sofreír hasta que el líquido del huevo se solidifique y esté cocido.