¿Cómo hacer aceite de pimienta fresca?
Cómo hacer aceite de pimienta
1. Corta el chile seco en tiras y reserva.
2. Coge una olla de acero inoxidable y pon en ella 250 ml de aceite de cacahuete y 250 ml de aceite de sésamo.
3. Después del fuego, cuando la temperatura del aceite sea de unos 40 a 50 grados, agregue los granos de pimienta de Sichuan, los pimientos verdes y los chiles secos.
4. Luego sofreír lentamente a fuego lento hasta que salga el aroma del chile. Cuando la temperatura del aceite esté entre 100 y 110 grados, puede apagar el fuego y remojar los granos de pimienta y los chiles de Sichuan para completar el "aceite picante de pimienta de Sichuan".