Cómo hacer sopa de pollo
Métodos para sentirse sin combustible: 1. Puede agregar algunas cosas que absorban aceite, como champiñones de melón de invierno, y cocinarlos juntos para que no quede ninguna sensación aceitosa.
Hay muchas formas de cocinar sopa de pollo: 1. La olla está recta y no se puede usar para sofreír.
2. Después de que hierva el fuego, cocine a fuego lento. No cocines. Llénalo de una vez, sin añadir agua de por medio.
3. Se puede agregar ginseng para mejorar la frescura, la baya de goji puede mejorar el color y los dátiles rojos pueden reponer la deficiencia.
4. Guisar sopa de pollo sin comer pollo
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La forma más sencilla es guisar sopa de pollo y ginseng.
Sopa de pollo guisada y ginseng:
Ingredientes principales:
400 g de pepino de mar, 1500 g de pollo asado, 25 g de lonchas de jamón, 50 g de champiñones, 50 g de brotes de bambú, 500 gramos de huesos de pollo y 250 gramos de costillas.
Accesorios:
6 gramos de sal refinada, 35 gramos de vino de cocina, 10 gramos de cebolletas, 10 gramos de jengibre, 5 gramos de glutamato monosódico y 1.000 gramos de caldo.
Elaboración:
① Lavar el pepino de mar preparado, escaldarlo en agua hirviendo y sacarlo.
(2) Cortar los huesos de pollo y las costillas en trozos, junto con el asador competitivo, blanquearlos en agua hirviendo, sacarlos y lavar la sangre.
(3) Quitar los tallos de las setas, lavar el sedimento y reservar.
(4) Coloque el pepino de mar y el pollo asado en el tazón de sopa, coloque los brotes de bambú en ambos extremos del espacio entre el pepino de mar y el pollo asado, coloque las rebanadas de jamón en el medio, agregue vino de cocción, glutamato monosódico, sal, cebolla, jengibre y pollo. Agregue los huesos, las costillas y el caldo, cubra, cocine al vapor en la jaula, saque, retire los huesos del pollo y las costillas, retire las cebollas y el jengibre y sirva.
Además, existen muchas formas de aportar:
Sopa de pollo
1 Remedios/recetas caseras:
1 negra-. pollo con huesos, lo mejor es que sea un pollo vivo, tíralo al pasillo y destripalo (si no tienes pollo vivo, puedes comprar uno sacrificado). Contiene 20 gramos de astrágalo, 15 gramos de raíz de angélica, 20 gramos de adenophora, 10 gramos de Ophiopogon japonicus, 5 rodajas gruesas de jengibre, 9 dátiles rojos, un poco de sal, una cantidad adecuada de vino de arroz y hervir el agua antes. reemplazándolo. Llevar a ebullición nuevamente, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 2 horas.
Añade un poco de cebolla verde picada y revuelve uniformemente. Esta sopa es mejor para las mujeres.
Sopa de pollo y champiñones
Ingredientes: medio pollo, ocho rodajas de champiñones, diez dátiles rojos y dos rodajas de jengibre.
Condimento: una cucharada de vino, una cucharadita de sal. Elaboración: Lavar el pollo, cortarlo en trozos grandes, escaldarlo, enjuagarlo y ponerlo en una cazuela. Remojar los dátiles rojos durante 10 minutos, remojar los champiñones hasta que estén suaves y quitarles los tallos, luego ponerlos en una olla con las rodajas de jengibre, verter una cucharada de vino, agregar agua hirviendo para cubrir todos los ingredientes, cocinar al vapor en un arroz. Cocinar o cocinar al vapor durante 40 minutos, agregar aceite y sal al gusto. Puntos clave: Los hongos Gubei también son un tipo de hongos shiitake. Tienen tallos gruesos, resisten la cocción, son ricos en aroma, son regordetes y elásticos y son más deliciosos que las rodajas finas de hongos shiitake. También puedes cocinar muslos de pollo al vapor. Al menos medio pollo es mejor para hacer sopa. Los asadores son insípidos y no son adecuados para períodos de cocción prolongados.
Sopa de Pollo al Vapor
Ingredientes: medio pollo, cuatro onzas de jamón, un brote de bambú fresco y cinco rodajas de champiñones.
Condimento: 1 cucharada de vino, 65438 0/4 cucharadita de sal, un poco de pimienta. Método de preparación: Lavar el pollo, cortarlo en trozos, escaldarlo en Sichuan para quitarle la sangre, enjuagarlo y ponerlo en una vaporera. Hervir el jamón, salarlo parcialmente y luego cortarlo encima del pollo. Pele los brotes de bambú frescos y córtelos en tiras. Después de quitarles los tallos a los champiñones, cortar todo en dos, agregar una cucharada de vino, agregar agua hirviendo hasta cubrir todos los ingredientes, ponerlo en una vaporera o arrocera y cocinar al vapor durante 50 minutos. Después de sacarlo, agrega otros condimentos, mezcla bien y sirve. Nota importante: una vaporera es un recipiente de cerámica de Yunnan con una columna de vapor en el medio. La comida guisada en este tipo de recipiente tiene las características de una sopa refrescante en la olla y la elasticidad de la comida en la olla puede ser reemplazada por una olla común. Este dojo debe cocinarse al vapor sobre el agua para evitar que el agua de la vaporera corra hacia la olla a través de la columna de vapor y contamine la sopa.
Sopa de Pollo a la Mostaza
Ingredientes: medio pollo o dos muslos de pollo, un corazón de hojas de mostaza y dos rodajas de jengibre.
Condimento: una cucharada de vino, una cucharadita de sal.
Método de preparación: Picar el pollo en trozos, blanquear primero la sangre, enjuagar la espuma, escurrir el agua, ponerlo en quince tazas de agua hirviendo, añadir dos rodajas de jengibre y una cucharada de vino para llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento. durante quince minutos. Pelar el corazón de mostaza trozo a trozo, recortarlo cuidadosamente, cortarlo en trozos pequeños, blanquearlo en agua hirviendo, sacarlo y bañarlo inmediatamente. Agrega mostaza al caldo de pollo y cocina por otros 15 minutos, luego sazona con sal y sirve. Consejo clave: Medio pollo o muslo tiene mejor calidad de carne que medio pollo. Las hojas de mostaza se blanquean, una para quitar algo del amargor y otra para conservar su color verde. También puedes cocinar hojas de mostaza directamente en sopa de pollo. El color se volverá amarillo, pero el sabor de las verduras es fuerte y la fragancia es clara. Cada una tiene sus propias ventajas.
Sopa de lonchas de pollo
Ingredientes: 2 muslos de pollo, 6 trozos de champiñones, 42 trozos de jamón y 2 trozos de jengibre.
Condimento: una cucharada de vino y sal. Método de preparación: Cortar los muslos de pollo en trozos, blanquearlos en Sichuan para quitarles la sangre, sacarlos, enjuagarlos, ponerlos en una cacerola, añadir siete tazones de agua hirviendo y verter una cucharada de vino. Primero se cuece el jamón, luego se corta en rodajas y luego se cuece al vapor con champiñones remojados y rodajas de jengibre. Pasados los 40 minutos, retira las rodajas de jengibre y sácalas. Sazone con sal y sirva. Nota importante: Debido a que el jamón tiene un sabor salado, debes probar con cuidado si agregas sal para evitar que quede demasiado salado. Los champiñones grandes se pueden cortar por la mitad y agregar, y los champiñones pequeños se pueden usar enteros.