Si desea abrir un restaurante en Nanjing, ¿cuál es más popular, la cocina de Hunan o la cocina de Sichuan? Amigos de Nanjing hicieron algunas sugerencias.

La principal característica de la cocina de Sichuan es su variedad de sabores. Los principales condimentos son los granos de pimienta de Sichuan, los chiles, los chiles, la pasta de frijoles, etc. Se producen varios sabores como picante, picante, picante, pasta de sésamo, pasta de ajo, mostaza, aceite rojo, agridulce, sabor a pescado, sabor extraño, etc. Todos son espesos y suaves, con el. características de "un plato seguido" y sabor especial "Todo tipo de platos son deliciosos". Hay treinta y ocho métodos de cocción en la cocina de Sichuan, que incluyen sofreír, freír, asar en seco, freír, ahumar, remojar, guisar, estofar, rebozar y freír. En el paladar se presta especial atención al color, aroma, gusto, forma, longitud norte y sur, y es famoso por su variedad, amplitud y espesor. Siempre ha habido siete sabores (dulce, agrio, adormecedor, picante, amargo, fragante, salado) y ocho sabores (asado en seco, agrio, picante, sabor a pescado, frito en seco, sabor extraño, adormecedor picante y aceite rojo).

La cocina de Sichuan tiene tres características: una amplia gama de materiales, diversos condimentos y una gran adaptabilidad de los platos. Un sistema de sabores completo consta de cinco categorías: platos para banquetes, platos populares informales, platos caseros, platos al vapor y a nueve dólares, y snacks aromatizados. Goza de la reputación internacional de "comer en China, probar en Sichuan".