¿Cómo hacer que los camarones queden tiernos? Pasos de preparación de camarones

2 Condimentos: cebollas verdes, jengibre, ajo, agua, almidón, sal, pimienta, vino Shaoxing.

3. Elaboración: Lavar las gambas y retirar los hilos con palillos. Cuando se abre el huevo no se deshace y la yema es clara. Lavar y desvenar los camarones, escurrir el agua y colocar en un plato.

4. Añade sal, pimienta, vino Shaoxing, almidón seco y clara de huevo a los camarones.

5. Mezcle el almidón, la clara de huevo y los camarones hasta obtener una pasta y póngala en el refrigerador para que se congele un poco.

6. Lavar todos los pepinos y cortarlos en dos trozos.

7. Retire las semillas del pepino, amantes del agua, en el medio.

Corta la cebolla de verdeo en trozos pequeños, pica el jengibre y corta el pepino en forma de gamba.

9. Mezcle previamente en un bol sal, pimienta, vino de cocción, agua, almidón y cebolla verde picada.

10. Calentar el aceite en la sartén.

A la temperatura del aceite 11, 3, 40, ponemos la pasta de gambas y se deslizará rápidamente.

12. Cuando el color se ponga rojo, sácalo rápidamente y reserva.

13 Sácalo rápidamente y ponlo en un plato para asegurar que las gambas queden crujientes.

14. Dejar un poco de aceite base en la olla.

15. Sofreír en una olla el aceite y el cebollino, añadir el jengibre picado y el pepino cortado en cubitos.

16. Sofreímos brevemente y añadimos rápidamente las gambas.

17. Verter rápidamente en un bol y sofreír.

18. Remueve un poco la sopa y apaga el fuego.