¿Cuáles son las características humanistas de la comida alemana?

Dado que Alemania está situada en el centro del continente europeo, la cultura alimentaria está estrechamente relacionada con la distribución de productos en el interior. En general, a los alemanes les encanta la carne y la cerveza (en general, la cerveza alemana se puede dividir en seis categorías: cerveza blanca, cerveza clara, cerveza oscura, cerveza Kosh, cerveza de exportación y cerveza sin alcohol). Entre ellos, a los alemanes les gusta especialmente comer carne de cerdo, y los platos alemanes más famosos son los productos derivados del cerdo, como las salchichas. En comparación con la exquisita dieta del centro y sur de Europa, la dieta tradicional de Alemania es generalmente tosca, pero aún tiene sus propias características, los platos tradicionales como el codillo de cerdo asado y la rodilla de cerdo asada generalmente se sirven con puré de papas y repollo agridulce.

Los alemanes generalmente recomiendan "comer grandes trozos de carne y beber grandes cantidades de alcohol", especialmente productos derivados del cerdo. El consumo anual de carne de cerdo per cápita en Alemania es de 65 kilogramos, ocupando el primer lugar en el mundo. La salchicha es el alimento más famoso de Alemania. Existen al menos 1.500 tipos de embutidos, todos elaborados con carne de cerdo.

Los platos de pescado se concentran principalmente en el norte de Alemania. Esto se debe a que Alemania sólo tiene una costa norte. La costa norte es el Mar Báltico, rico en arenque. Los alemanes suelen enrollar verduras con arenque para hacer tacos de pescado. Los peces de interior son peces de agua dulce, procedentes de ríos como el Rin.

Los alemanes comen verduras comunes, como zanahorias, patatas, cebollas, lechuga, repollo, judías verdes, etc., que suelen guisarse o utilizarse para hacer sopa.

El pan alemán tiene una historia de más de 800 años, y existen muchos tipos, se dice que existen más de 400 tipos. Casi todas las ciudades y pueblos de China tienen sus propias fábricas de pan. Los donuts y el pan campesino se encuentran entre los panes alemanes más emblemáticos. El primero se tuesta con sal gruesa y harina; el segundo se elabora con centeno y trigo.

Alemania es el segundo productor de cerveza del mundo. En Alemania hay 1.300 cervecerías que producen más de 5.000 tipos de cerveza. Según las estadísticas oficiales, el consumo medio anual de cerveza por alemán es de 138 litros.