Cómo preparar tofu seco, pescado y carne de raíz de loto

1. Corta el tofu por la mitad y córtalo en cuatro trozos pequeños, escúrrelo y reserva.

2. Cortar las setas, las setas shiitake y los hongos en trozos pequeños.

3. Picar el mijo pimiento y cortar los ajetes en gajos.

4. Calentar una cantidad adecuada de aceite en el wok y sofreír el tofu hasta que esté cocido. Originalmente lo frí con almidón, pero pensé que consumía demasiado aceite, así que lo frí.

5. Freír hasta que ambos lados estén dorados y ligeramente carbonizados, retirar de la sartén y reservar.

6. Dejar una cantidad adecuada de aceite en el wok, añadir el mijo, la pimienta y el ajo y sofreír.

7. Revuelva uniformemente el vino de cocción, la pasta de frijoles y el azúcar.

8. Añade los ingredientes de la Figura 2 y mezcla uniformemente.

9. Agrega el tofu, agrega la salsa de soja, agrega el caldo, revuelve uniformemente y deja hervir, agrega sal y esencia de pollo.

10, hasta que la sopa esté espesa, espolvorear con comida picante, ponerla en una olla pequeña, calentar a fuego lento y comer mientras se cocina[1]