Cómo hacer sepia riquísima, sencilla.

Ingredientes: 300 g de ajos germinados, 2 g de sal, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja, cantidad adecuada de cebolla verde picada, cantidad adecuada de jengibre rallado, cantidad adecuada de aceite de cocina.

Elaboración: 1. Primero cortamos la sepia y la dejamos volar. 2. Luego lava los ajos, corta las zanahorias en gajos, lava las cebolletas y el jengibre y córtalos en gajos. 3. Luego agrega aceite y sofríe toda la comida.

Botitas de pescado con salsa de sésamo

Ingredientes: unas bolitas de sepia, setas enoki, ternera, pasta de sésamo, una cucharada de aceite de sésamo, aceite de guindilla, ajo, salsa de soja.

Método: 1. Preparar primero todos los ingredientes. 2. Después de que el agua hierva, agregue las bolas de sepia, los champiñones enoki y la carne de res en secuencia. 3. Una vez cocidos los ingredientes, colóquelos en un bol y reserve. Vierta el aceite de sésamo, el ajo y la salsa de soja en la pasta de sésamo y revuelva uniformemente. 4. Vierta la salsa preparada sobre las bolas de sepia y la carne, espolvoree con aceite de chile, semillas de sésamo, cebolla verde picada y mijo. Si le gusta la comida picante, espolvoree más chile en polvo. 5. La sepia dulce tiene un sabor picante, ven aquí.

Sopa de Calamares y Panceta de Cerdo

Ingredientes: 6 sepias, medio trozo de panceta de cerdo, la cantidad adecuada de semillas de loto y un poco de baya de goji.

Elaboración: 1. Lavar primero la panceta de cerdo. A la hora de comprar panceta de cerdo, primero lávala con tres cucharadas de sal, lávala por dentro y por fuera y amásala. 2. Luego enjuague. Lávala bien con harina, frótala por dentro y por fuera y enjuágala bien. 3.Finalmente lavar con vinagre. Después del lavado, la mucosidad de la panceta de cerdo básicamente se ha eliminado y el olor de la panceta de cerdo en sí no es tan fuerte. 4. Luego desodorizar. Ponga un puñado de rodajas de jengibre, ajo, cebolletas y granos de pimienta de Sichuan en la olla y déjelo hervir, luego agregue el vino de cocción, ponga la panceta de cerdo y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos. 5. Luego sácalo y lávalo nuevamente con sal, principalmente para lavar la cosa blanca cocida sobre la panceta. 6. Lavar la sepia fresca y quitarle la membrana blanca del estómago. Cortar la sepia y la panceta de cerdo en tiras. Corta las rodajas de jengibre en tiras y sofríe hasta que estén fragantes. 7. Sofreír las tiras de panceta y las tiras de sepia, añadir un poco de vino de cocción y sofreír rápidamente, luego añadir agua y llevar a ebullición. 8. Ponga dos dientes de ajo y tres secciones de raíces de cebolla en la sopa y ponga las semillas de loto en la olla. Prepara la sopa a fuego lento. Estará listo en aproximadamente una hora. 9. Agregue sal y glutamato monosódico a la sopa cocida, espolvoree un poco de baya de goji, cocine a fuego lento durante un rato antes de beber.

Sepia estofada

Ingredientes: 130 g de sepia, 400 g de panceta de cerdo, 10 g de aceite, 20 g de cebolla verde picada, 2 rodajas de jengibre, 50 g de mantequilla, 30 g de salsa de soja, 10 g de zumo de tofu rojo , 5 g de salsa de soja, 600 g de agua purificada, 40 g de azúcar de roca, 1 anís estrellado, 65438 canela.

Elaboración: 1. Lavar y cortar en trozos la panceta de cerdo, lavar y cortar la sepia en trozos gruesos y reservar. 2. Vierta el aceite en la olla. Sofría las cebollas verdes y el jengibre, luego agregue la panceta de cerdo. Después de revolver la carne, agregue el vino de arroz, la salsa de soja, el jugo de tofu rojo, la salsa de soja, el anís estrellado y la canela. Después de que el azúcar de roca adquiera color, agregue agua y encienda el fuego alto. Después de hervir, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos 50 minutos. 3. Cogemos otra olla, lavamos la sepia con agua limpia, escurrimos el agua y añadimos un poco de salsa de soja para darle color y reservamos. 4. Vierta la sepia procesada en la olla antes de que se concentre la panceta, reduzca lentamente el jugo y espolvoree con un poco de cebolla verde picada después de servir.

Calamares

Ingredientes: 1000g de sepia, 500g de cerdo, 500g de castañas de agua, 1 huevo de pato salado, sal, harina de maíz, aceite, salsa de soja.

Método: 1. Cortar la sepia en trozos pequeños, cortar el cerdo en dados, pelar y lavar las castañas de agua y reservar. 2. Coloque los ingredientes del bloque preparados en un procesador de alimentos manual. 3. Utilice un utensilio de cocina para mezclar todos los ingredientes hasta obtener un puré y mezclar bien. 4. Coloque la sal preparada, la maicena, el aceite de cocina, la salsa de soja y la yema de huevo en la olla en secuencia y revuelva hasta que el relleno esté espeso. 5. Utilice una cuchara para romper el relleno de condimento en pastillas. 6. Hervir el agua y esperar diez minutos. Al abrir la tapa, se huele el aroma a marisco, a castañas de agua y a sepia.

Sepia a la plancha Lao Gan Ma

Ingredientes: 2 sepias, cantidad adecuada Lao Gan Ma.

Elaboración: 1. Cortar las vísceras de la sepia y lavarlas. 2. Forrar el cestillo de la sartén con papel de aluminio, aplicar una cantidad adecuada de Laoganma sobre la sepia y extenderla sobre el papel de aluminio. 3. Ajuste la temperatura de la freidora a 180 grados y el tiempo a ocho minutos. 4. No es necesario darle la vuelta por la mitad, simplemente saca los arándanos fritos y cómelos mientras aún estén calientes.