¿Cómo freír cola de pelo? Una forma sencilla de freír pescado de cola de pelo.

1. Retirar la cabeza, las vísceras y las aletas del pescado, lavarlo y ponerlo en un recipiente para su uso posterior.

2. Coge unas tijeras o directamente utiliza un machete para cortar la cola del pelo en trozos pequeños.

3. Ponga la sal + rodajas de jengibre + gajos de cebolla verde + gajos de cebolla verde + gajos de cilantro + azúcar + vino de cocción + rodajas de ajo en un recipiente y deje marinar uniformemente con las manos durante 15-30 minutos.

4. Después de marinar, saca solo la cola del pelo y ponla en otros platos limpios para su uso posterior. El condimento marinado se puede desechar directamente.

5.Coger una caja o recipiente de fondo profundo, poner en ella el polvo frito crujiente, luego poner los trozos de cola de pelo marinados y envolver el polvo frito uniformemente por ambos lados. Colocar en otro plato limpio y reservar.

6. Añade aceite a la olla y enciende el fuego alto. Cuando el aceite esté al 50% caliente, sofreír el pescado hasta que ambos lados estén dorados.

7. Freír el pescado de cola de pelo en cacerolas separadas. Asegúrese de no abarrotar y calentar de manera uniforme.

8. Colocar la cola de pelo frita en un plato y reservar.

9. Al freír la cola de pelo por primera vez, tener cuidado de que la temperatura del aceite no sea demasiado alta. Cuando esté al 50% de temperatura, freírla hasta que esté dorada por ambos lados y luego sacarla.