Cómo encurtir brotes de bambú frescos y convertirlos en brotes de bambú salados

Pasos:

1. Marcar ligeramente los brotes de bambú a lo largo para facilitar el pelado.

2. Pela los brotes de bambú por el filo del cuchillo.

3. Utilice un cuchillo para cortar la parte más vieja de las raíces de los brotes de bambú y enjuáguelos.

4. Corta los brotes de bambú por la mitad y córtalos en trozos pequeños.

5. Poner sal en la olla y añadir un poco de agua a hervir.

6. Añade los brotes de bambú picados, sofríe a fuego lento hasta que el agua esté completamente seca.

7. Saque los brotes de bambú fritos, déjelos secar en posición horizontal, póngalos en una bolsa de conservación y guárdelos en el refrigerador.

Información ampliada sobre cómo comer brotes de bambú secos salados:

1. Los brotes de bambú secos salados deben remojarse en agua antes de comerlos. Durante el proceso de elaboración, el agua debe ser remojada. Se cambia con frecuencia para descomponer la sal. La sal contenida en los brotes de bambú secos hace que los brotes de bambú secos salados tengan un sabor atractivo.

2. Lavar y cortar en trozos los brotes de bambú encurtidos, después lavar y cortar en trozos los tomates y las patatas. Caliente el aceite en una olla, luego fría las papas en la olla hasta que estén fragantes, agregue los tomates y saltee para hacer una sopa roja, luego agregue los brotes de bambú salados picados.

3. Después de freír, hierva el agua a fuego alto y luego cocine a fuego medio durante 20 minutos. Cuando las patatas de la olla estén sazonadas con la esencia de pollo adecuada, se podrán comer directamente de la olla. Si le gusta comer carne, también puede agregar una cantidad adecuada de costillas o pechuga de res al marinar los brotes de bambú secos. Esto hará que los brotes de bambú secos tengan un fuerte sabor a carne y una textura particularmente buena.

4. Trate de no añadir más sal cuando coma brotes de bambú secos salados, porque los brotes de bambú secos salados en sí son un alimento muy salado. Aunque estén remojadas, todavía contienen sal. Si agrega sal al cocinar, hará que las verduras tengan un sabor demasiado salado y afectará el sabor.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu: brotes de bambú salados