Cómo hacer relleno de cordero y repollo

Receta de relleno de cordero y col:

Ingredientes principales: 350 gramos de col china, 250 gramos de cordero.

Accesorios: cantidad adecuada de cebolletas, cantidad adecuada de sal, 25 ml de salsa de soja, 3 gramos de azúcar, 20 ml de vino de cocina, 3 gramos de pimienta, 5 gramos de trece especias, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de jengibre.

Pasos:

1. Preparar todos los ingredientes.

2. Lavar el cordero, quitarle la grasa y la fascia, cortarlo en trozos pequeños y añadir la cebolla y el jengibre.

3. Picar en carne picada y reservar.

4. Lavar la col china, escaldarla en una olla con agua hirviendo, filtrar y enfriar.

5. Exprimir el agua de la col china y picarla en trozos pequeños.

6. A continuación, exprime el agua de la col picada y reserva.

7. Agrega sal, salsa de soja, azúcar, vino de cocción, esencia de pollo, pimienta y trece especias al relleno de cordero.

8. Batir el relleno de carne hasta que quede uniforme y vigoroso.

9. Poner la col china.

10. Continúe mezclando uniformemente, luego vierta el aceite de sésamo y mezcle uniformemente para formar el relleno.