¿Cómo hacer bolas de taro? Usé batatas, pero la masa estaba tan pegajosa que era imposible amasarla.

Debes ponerte un poco de maicena en las manos para que no se peguen. A continuación se explica cómo hacer bolas de taro:

Ingredientes: La proporción de harina de camote y camote es de aproximadamente 35-50%, es decir, si la papa morada al vapor es de 100 g, entonces 35 g por cada. Se deben utilizar 50g de harina de boniato.

1. Cocer al vapor los ingredientes y añadir poco a poco el polvo en proporción.

2. Triture los boniatos al vapor con un tenedor y mezcle lentamente con la harina con un tenedor o una cuchara.

3. Durante el proceso de amasado de la masa, agrega la harina poco a poco y amasa poco a poco.

4.Finalmente se puede amasar hasta que no quede pegajoso en las manos, y luego se puede cortar en tiras o trozos.

5. Las bolas de taro crudas deben congelarse. Espolvorea un poco de maicena en la superficie para evitar que se formen grumos.

6. Cuando cocines bolas de taro, espera hasta que el agua hierva antes de cocinarlas. Una vez que floten, cocínalos por 1 minuto.