Cómo hacer corazones de bola de masa

1000g de arroz glutinoso, 150g de arroz, 600g de azúcar, 175g de aceite, 25g de semillas de sésamo cocidas, cantidad adecuada de pasta de sésamo y un poco de harina.

2 Ejercicios

1. Pon el azúcar en un recipiente, agrega las semillas de sésamo cocidas, la harina, la pasta de sésamo y el aceite, frótalo uniformemente con las manos y ya puedes hacer. albóndigas.

2. Remojar el arroz glutinoso y el arroz en agua fría durante 3 días en invierno y 1 día en verano. Cambiar el agua una vez y lavar bien.

3. Remojar los dos tipos de arroz, mezclarlos y molerlos hasta obtener una papilla de arroz, ponerlos en una bolsa de tela, atar bien la boca de la bolsa con una cuerda y controlar la humedad hasta que esté seco. para utilizar como harina de arroz glutinoso.

4. Al hacer bolas de masa, presione la harina hasta que esté suave, agregue una cantidad adecuada de agua fría y frótela con las manos hasta que esté suave, dura y no pegajosa. Las bolitas de arroz glutinoso son de tu tamaño, rebozadas en harina y redondas. Llevar el agua a ebullición, añadir las bolas de arroz glutinoso y cocinar hasta que las bolas de arroz glutinoso suban a la superficie.