¿Cómo hacer delicioso el pescado al vapor?

Al cocinar pescado al vapor, compare la salsa de pescado hervida y la salsa de soja de pescado al vapor. La salsa de soja de pescado al vapor es mejor y más deliciosa.

5 consejos para cocinar pescado al vapor

1. Al manipular el pescado, raspe varias veces el dorso, especialmente en las partes gruesas del pescado. pescado Es más fácil de cocinar y hace que el pescado sea más fácil de saborear.

2. Al cocinar pescado al vapor, debemos colocar dos palillos, colocar el cuerpo del pescado paralelo a los palillos y mantener los palillos cerca de la parte posterior del pescado.

3. Prestamos atención a la verdad del pescado. La cabeza del pescado debe mirar hacia adentro, porque la cabeza del pescado será más difícil de cocinar por fuera, es muy fragante y la energía exasperante. Será más abundante, por lo que se podrá cocinar el pescado. La cabeza será más fácil de cocinar.

4. También hay cierta habilidad para espolvorear rodajas de jengibre y cebollas verdes sobre el pescado. Necesitamos poner las rodajas de jengibre en las branquias del pescado, lo que puede eliminar eficazmente el olor a pescado y esparcirlo. En la panza del pescado añade también unas cebolletas y rodajas de jengibre.

5. Al cocinar pescado al vapor, fluirá mucho vapor en el plato. Necesitamos verter el jugo, porque el jugo contiene un fuerte olor a pescado. hará que el pescado sepa menos a pescado.

Tres formas de preparar pescado al vapor

Bacalao al vapor

Ingredientes:

Un trozo de bacalao, cantidad adecuada de cebolleta, 3 rodajas de jengibre, media cucharada de sal, cantidad de salsa de soja adecuada para pescado al vapor.

Pasos:

1. Quitar las escamas del bacalao, quitarle la membrana negra y lavarlo hasta dejarlo limpio. Marinar con dos cucharadas de vino de cocción y media cucharada de sal durante media hora.

2. Colocar rodajas de jengibre debajo del bacalao. Hervir agua en una olla, añadir el bacalao y cocinar al vapor a fuego medio durante 7 minutos.

3. Después de cocinar al vapor, espolvoree una cantidad adecuada de pescado al vapor con salsa de soja. Si el sabor es fuerte, vierta más. Espolvorea las cebolletas picadas, calienta la sartén con aceite y vierte el aceite caliente sobre las cebolletas picadas. El bacalao tierno y delicioso está listo para ser cocinado.

Filete de pescado al vapor

Ingredientes:

Cantidad adecuada de filete de pescado, cantidad adecuada de cebolla, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de pescado al vapor salsa de soja, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimienta, vino de cocina y aceite de cocina.

Pasos:

1. Puedes hacer lo mismo si compras medio trozo de pescado en casa, o puedes comprar tú mismo un pescado entero, simplemente sepáralo medio cocido al vapor. , medio encurtido y ambos ¿No es una buena forma de comerlo? De lo contrario, será más agradable cocinar ambas rebanadas al vapor al mismo tiempo. 　　　　

2. Cortar los filetes de pescado. Dividir las costillas en trozos pequeños, manteniendo la panza unida, agregar sal, vino de cocción, pescado al vapor en salsa de soja y marinar con cebolla verde picada y jengibre.

3. Dale forma a los filetes de pescado marinados y colócalos en un plato con rodajas de jengibre y cebolla verde.

4.Cocer al vapor en una jaula con agua hirviendo durante ocho minutos.

5. Después de que la olla esté hervida, vierte nuevamente la salsa de soja del pescado al vapor, toma otra olla, calienta el aceite y viértelo sobre los filetes de pescado para realzar el aroma.

6. Puedes adornar con cebolla verde picada antes de servir.

Consejos:

Cuando cocino pescado al vapor, me gusta verter la salsa de soja sobre el pescado al vapor dos veces, una al marinarlo y otra antes de verter el aceite. Siento que así sabe mejor. manera. Paño de lana. El filete de pescado está tierno y tierno, así que cronometralo con cuidado y no lo cocines demasiado.

Lubina al vapor

Ingredientes:

1 lubina, 2g de sal, media cebolla verde, 1 trozo de jengibre, 3g de pimienta de Sichuan en grano, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja ligera.

Pasos:

1. Limpiar las vísceras de la lubina fresca, picar el pescado dos veces y aplicar una fina capa de sal fina por dentro y por fuera.

2. Aplicar otra capa de vino de cocción por dentro y por fuera.

3. Coloca las cebolletas y las rodajas de jengibre en el fondo del plato de pescado.

4. Rellenar la panza de pescado con cebollita verde rallada y jengibre.

5. Coloca el pescado en el plato de pescado y extiende una capa de cebolla verde rallada y rodajas de jengibre sobre el pescado.

6. Primero hierva agua en la olla, luego agregue el plato de pescado después de que hierva el agua. Cocine al vapor a fuego alto durante diez minutos.

7. Pasados ​​los diez minutos, apaga el fuego y vierte una cucharada de salsa de soja light.

8. Añade un poco de cebolla verde picada.

9. Poner en la olla un poco de aceite de maní, agregar los granos de pimienta de Sichuan, sofreír los granos de pimienta de Sichuan a fuego lento hasta que se doren, retirar los granos de pimienta de Sichuan y desecharlos, dejando el aceite de pimienta de Sichuan.

10. Verter el aceite de pimienta sobre el pescado.

11. Cómelo caliente, tiene un sabor muy rico.

Consejos:

1. El tiempo de cocción al vapor no tiene por qué ser demasiado largo, diez minutos son suficientes para pescados que pesan más de un kilogramo.

2. No creo que debas omitir el último paso de rociar aceite de pimienta, ya que el sabor mejorará un poco.