¿Cómo enfriar medusas?
500 gramos de medusa
Una cantidad adecuada de cilantro
Una cantidad adecuada de salsa de soja
1 rodaja de jengibre
Una cantidad adecuada de vinagre
Una cantidad adecuada de aceite de sésamo
Una cantidad adecuada de cebolla
¿Cómo hacer tiras de medusa frías?
Remojar la medusa desmenuzada durante 5 a 6 horas para quitarle el sabor salado, para que no quede salada al enfriarse.
Llevar a ebullición el agua, bajar la medusa y blanquearla durante unos 3 o 4 segundos, luego recogerla inmediatamente y ponerla en un plato (no blanquearla por mucho tiempo, de lo contrario se se encogerá y quedará menos crujiente).
Prepara cilantro, cebolla y ajo
Pon los ingredientes preparados sobre la medusa desmenuzada, y finalmente agrega todos los condimentos, ¡y listo!
El resultado final, el sabor lo puedes ajustar según tu gusto, ¡y también puedes agregar chile!
Consejos
El tiempo de planchado no debe exceder los 5 segundos, de lo contrario se encogerá y quedará menos crujiente.