Si quieres preparar un delicioso pollo estofado y arroz, ¿tienes una receta ultrasecreta?
Yipintang tiene un color rojo brillante, una textura glutinosa, un sabor suave, aceitoso pero no grasoso y un regusto interminable.
Carne de segunda, bonito producto acabado, carne suave y tierna.
Arroz grado 3, lleno de fragancia, fuerte y tenaz.
1000 g de salsa de fideos dulces, 1000 g de salsa de ostras, 250 g de salsa pilar, 250 g de salsa de mariscos, 250 g de salsa de soja, 250 g de salsa satay, 300 g de jugo de pollo, 200 g de salsa de soja estofada, 200 g de salsa de soja oscura, 65438 de azúcar blanca, 65438 esencia de pollo.
10-15g de pimienta blanca, 10-15g de esencia de pollo, 18g de ablandador de carne, 30g de sal.
2 g de canela, 3 g de pimienta, 2 g de hinojo, 2 g de regaliz, 5 g de anís estrellado, 1 g de clavo, 1 g de pimienta larga, 5 g de galanga, 2 g de hojas de laurel, 1 g de fruta de hierba, 1 fruta aromática, 1 gramo de kaempferol, 4 gramos de Angelica dahurica, arena dorada.
2 g de granos de pimienta de Sichuan, 3 g de canela, 3 g de anís estrellado, 2 g de hinojo, 1 g de clavo, 50 g de cebollas verdes, 60 g de rodajas de jengibre, 5 g de granos de pimienta de Sichuan, 30 g de setas shiitake secas, limpie todas las especias anteriores y póngalas en Ponga a hervir 2500 g de cebolla, jengibre, granos de pimienta de Sichuan y caldo, luego póngalos en la bolsa y cocine a fuego lento durante una hora.
El primer paso: picar el pollo en trozos, remojarlo en agua con sangre, rodajas de jengibre y rodajas de champiñones, y marinar los ingredientes del pollo durante 30 minutos;
El segundo paso: Ponga los ingredientes en la olla a presión, agregue 700 g de agua, agregue el jugo de pollo estofado y mezcle bien. Apague el fuego a fuego medio, apague el fuego después de 5 minutos y cocine a fuego lento durante 5 minutos para que se desinfle.
Paso 3: Pon los trozos de pollo prensados en una cazuela, añade los pimientos verdes y cocina hasta que el sabor esté fragante antes de comer.
3 libras de pollo con unos 240 gramos de salsa. Según las diferencias regionales, el dulzor y la salinidad de la salsa son diferentes y pueden ajustarse de manera flexible según las condiciones reales.
Hay tres puntos a tener en cuenta a la hora de preparar pollo estofado:
En primer lugar, la proporción de salsa de pollo estofado debe ser la correcta para que el sabor sea fuerte;
En segundo lugar, agregue la olla a presión al guiso. La ebullición puede ahorrar tiempo de cocción y lograr el sabor del arroz glutinoso y el pollo tierno;
En tercer lugar, el jugo finalmente se concentra para suavizar los platos terminados;
p>En cuarto lugar, si le gusta la comida picante, suprímala. Al agregar pollo, agregue una cantidad adecuada de chile seco y granos de pimienta de Sichuan.