¿Cómo freír los ajetes crujientes y deliciosos?
Ingredientes: 550g de musgo de ajo, 100g de cerdo, un poco de cebollita de verdeo, un poco de jengibre.
Complementos: 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 0,5 cucharadas de vino de cocina, 2 gramos de sal, 1 cucharada de almidón, un poco de azúcar, un poco de esencia de pollo.
Pasos:
1. Preparar los ingredientes necesarios, cortar la carne de cerdo en tiras, cortar la cebolla de verdeo en trozos pequeños, cortar el jengibre en rodajas, limpiar el musgo de ajo, secar el agua, y cortarlo en trozos pequeños de unos 4 cm.
2. Añade al cerdo desmenuzado media cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja y una cucharada de almidón, mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos.
3. Añade un poco de sal al musgo de ajo y revuelve uniformemente con los palillos.
4. Añade la cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla, agrega las rodajas de cebolla y jengibre y sofríe hasta que estén fragantes. Agregue los trozos de cerdo marinados y saltee hasta que estén cocidos.
5. Sofreír los ajos.
6. Añade 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de azúcar y un poco de esencia de pollo. Finalmente agrega 2 gramos de sal comestible, sofríe hasta que esté cocido y retira de la sartén.