¿Cómo hacer que los rábanos encurtidos sean deliciosos y crujientes?

Accesorios azúcar, vinagre de manzana, salsa de soja, sal.

Paso 1. Escoge un rábano joven y lávalo.

Pele la piel

3. Parta el rábano por la mitad a lo largo y luego córtelo en trozos con una hoja de afeitar.

4. Hoja de sujeción semicircular como se muestra en la imagen.

5. Poner el rábano cortado en un recipiente grande y espolvorear con la cantidad adecuada de sal.

6. Revuelva uniformemente y deje marinar durante unos 10 minutos.

Prepara la marinada

8. Agrega vinagre de manzana al cajón para verduras, agrega el azúcar y revuelve uniformemente. Pruébalo y sabrás que el dulzor y la acidez te resultan aceptables.

9. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja, el jugo agridulce puede saborear la fragancia de los frijoles negros, no domine el sabor.

10. Si quieres que las rodajas de rábano encurtido queden más pesadas, más cerca de un color dorado, pero no quieres que la salsa de soja quede demasiado espesa, puedes añadir unas gotas de salsa de soja para ajustar la masa. color.

11. Las rodajas de rábano han sido encurtidas.

12. Pon las rodajas de rábano en agua fría y retira el exceso de sal.

13.Ponlo en un colador para controlar la humedad.

14. Remoja las rodajas de rábano en la marinada agridulce hasta que pase el jugo, tápala, métela en el frigorífico y cómela contigo.