Cómo hacer bolas de masa y huevos
2. Ponga una o dos cucharadas de líquido de huevo en la olla, agite la olla en el sentido de las agujas del reloj para que el área de la piel del huevo sea lo más grande posible sin agujeros en el medio.
3. Al mismo tiempo, agregue una pequeña cantidad de Amasar la carne picada en la forma que desee, como en forma de tubo, en forma de pastel, en forma de tira, en forma de cuenco, en forma de viento, en forma de mango (preferiblemente redondo), y colóquelo en el centro de la piel del huevo;
4 Utilice una espátula o palillos para voltear la piel del huevo y cubrir la carne.
5. Freír toda la carne de la bola de masa de huevo al revés y se formarán las bolas de masa de huevo. Puede darle la vuelta varias veces según sea necesario. El proceso anterior es más rápido y más conveniente para que lo operen dos personas al mismo tiempo. mismo tiempo. Si una persona es popular, será pequeña;
6. ¿Cuánto tiempo lleva freírlo usted mismo? Generalmente, puede pescarlo todo dorado, pero no puede comerlo. la carne aún no está completamente cocida.
7. Repite los pasos anteriores n veces para freír n albóndigas de huevo.
Nota especial: Si tienes buenas habilidades culinarias, puedes intentar utilizar una cuchara grande (que se usa al servir sopa), es decir, media cucharada de aceite (repartido uniformemente en el fondo de la cuchara). , 1 a 2 cucharadas de huevo líquido y una cucharada de relleno de carne. Haga bolas de masa de huevo. Cuando los bordes de la piel del huevo estén secos, puedes usar palillos mojados en líquido de huevo para untar los bordes y luego fusionarlos. Las bolas de masa de huevo así obtenidas tienen un tamaño uniforme y son muy bonitas. Eso sí, el fuego debe ser moderado, de lo contrario arderá fácilmente.
Receta de Empanadillas de Huevo II Editar
Ingredientes de la receta:
Receta de Empanadillas de Huevo
Empanadillas de Huevo
1 huevo, 1 cucharada de pollo picado, 1 cucharada de vegetales verdes picados, un poco de sal y aceite vegetal. Cómo hacer:
1. Poner un poco de aceite vegetal en la olla. Después de que el aceite esté caliente, poner en la olla el pollo picado y las verduras, agregar un poco de sal, sofreír y verter;
2. Huevos Mezclar bien, poner un poco de aceite en la sartén, verter los huevos y distribuirlos en rodajas redondas. Cuando los huevos estén a medio cocer, vierte el pollo frito en un lado de las rodajas de huevo y dobla el otro lado para superponerlo, que es la bola de masa de huevo.
Medio relleno de cerdo, 6 huevos, 2 cucharadas de aceite de ensalada, 1 trozo de carne grasa de cerdo y una cuchara redonda de acero inoxidable.
Método de trabajo
1. Mezclar el cerdo con la salsa de soja, la cebolla verde picada, el jengibre picado y un poco de sal. Después de que los huevos se hayan convertido completamente en líquido, agregue el aceite para ensalada y bata bien.
2. Calentar una cuchara redonda de acero inoxidable a fuego lento, debe estar bien caliente. Frote la cuchara con manteca de cerdo. En este momento se oirá chirriar la manteca y saldrá el aceite. Este proceso, combinado con el aceite de ensalada agregado previamente, puede garantizar aún más que la piel del huevo no se pegue a la cuchara.
3. Aún colocando la cuchara sobre el orificio del fuego, vierte una cucharada de huevo líquido en la cuchara y gira suavemente la muñeca para permitir que el huevo líquido fluya uniformemente en la cuchara y forme rápidamente una capa de agua. piel de huevo. Si se acumula demasiada mezcla de huevo en el fondo, simplemente vierta la mezcla de huevo nuevamente en el tazón mientras aún esté líquida.
4. Cuando se haya formado la mayor parte de la piel del huevo (los bordes estén solidificados y el fondo aún esté un poco húmedo), poner un poco de carne en el medio de la piel del huevo. Debe quedar mucha carne. menos. Estoy cansado de comer cáscaras de huevo y que parezcan albóndigas. Use palillos para levantar un lado de la piel del huevo y colóquelo suavemente en el otro lado.
5. Utiliza unos palillos para presionar suavemente la piel del huevo cerrada, y sella el relleno de carne con el líquido del huevo que aún no se ha solidificado del todo. Luego use palillos para revolver suavemente las albóndigas de huevo terminadas y empuje la parte del vientre para voltearlas y dejarlas reposar durante unos segundos, luego transfiéralas a un recipiente para contener las albóndigas de huevo. Utiliza el mismo método para untar la cuchara con manteca y terminar todas las bolas de masa de huevo.
6. Cocer las albóndigas de huevo al vapor durante 10 minutos para que la carne esté cocida, enfriar, sellar y congelar. Sáquelo a temperatura ambiente con 10 minutos de anticipación, conviértalo en sopa, cocine a fuego lento, póngalo 10 minutos antes de que las guarniciones salgan de la olla y cocine juntos.