¿Cuánto tiempo se tarda en hornear un pastel de gasa de 6 pulgadas?

Precalienta a 180 grados, la temperatura de horneado es de 160 grados, generalmente hornea durante 20 a 25 minutos.

Pero esto también depende de la temperatura de tu propio horno, porque la temperatura de cada horno no es muy precisa, lo que requiere que observes constantemente la superficie durante el proceso de horneado, especialmente al hornear. Abra el horno, ya que esto bajará la temperatura del horno.

Ingredientes: 60 gramos de harina baja en gluten, 3 yemas de huevo, 3 claras de huevo, 30 gramos de leche, 20 gramos de azúcar fino (de las yemas de huevo), 45 gramos de azúcar fino (de las claras de huevo) ), 30 gramos de aceite vegetal sin sabor, 1,5 gramos de jugo de limón.

Método de receta:

1. Agrega las yemas de huevo al azúcar fina y mezcla bien.

2. Agrega el aceite vegetal y mezcla hasta que esté emulsionado, luego agrega la leche y mezcla. bien

3. Tamizar la harina baja en gluten y mezclar hasta que no queden granos

4. Añadir el zumo de limón a las claras y batir hasta obtener una espuma rugosa, añadir 1/3 del azúcar por primera vez

5. Batir hasta que aparezcan burbujas finas y densas, agregar 1/3 del azúcar por segunda vez

6. Batir hasta que aparezcan líneas, agregar el azúcar restante

7. Continuar batiendo hasta que adquiera un estado de espuma seca con pequeñas esquinas afiladas (si el merengue se puede batir a este estado, el bizcocho ya está medio logrado)

8. Añade 1/3 del merengue a la pasta de yema de huevo y mezcla bien

9. Vierte todo el merengue en el merengue restante y mezcla suavemente con la técnica de cortar y mezclar. No mezcles en círculos. para evitar la formación de gluten, la masa del bizcocho mezclada quedará espesa y el bizcocho estará listo para tener éxito.

10. Vierta la masa del bizcocho en un molde de 6 pulgadas y agítelo dos veces para que suelte las burbujas de aire. p>

11. Colóquelo en un horno precalentado y hornee a 150 grados durante 40 minutos (el tiempo y la temperatura son solo como referencia, consulte las condiciones reales de su propio horno después de sacarlo del horno). horno, agitarlo dos veces a una altura de 10cm e invertirlo inmediatamente

12. Desmoldar después de enfriar. Se puede utilizar para tartas decoradas, nude cakes o directamente cortar en trozos y disfrutar.