¿Cómo cocinar gambas frescas?

¿Ingredientes?

400g de gambas nuevas

2 láminas de jengibre

3 dientes de ajo

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de vino de cocción

2 chiles secos

¿Langostinos nuevos estofados?

Recogemos los camarones, les quitamos la mitad de la cabeza y los pellizcamos con las manos. Es fácil de manipular, mantenga los camarones amarillos (esto es muy importante, determina si el sabor es delicioso), prepare un tazón pequeño, vierta salsa de soja, vino de cocción, una cucharada de azúcar y una cucharada de agua fría (de lo contrario, el el condimento será demasiado fuerte y salado), pique el jengibre y el ajo, el chile seco y reserve.

Calienta el aceite en una olla, agrega el jengibre, el ajo y los chiles secos y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega los camarones y sofríe. Cuando los camarones estén maduros, vierte el jugo preparado, sofríe hasta que se reduzca la mitad del jugo y luego sácalo de la olla. Si se fríen durante mucho tiempo, los camarones envejecerán y perderán su sabor.