¿Cómo hacer champiñones fritos? Introducción a los champiñones secos fritos.

1. Ingredientes: 1 libra de champiñones, 1 cucharada de sal, 5g de comino en polvo, 3 cucharadas de fécula de maíz, 1g de esencia de pollo.

2. Corta los champiñones en tiras del ancho de un dedo (no demasiado finas, ya que al freírlas quedarán blandas) y lávalas.

3. Hervir el agua en la olla, hervir los champiñones, luego retirarlos y exprimir el agua (no es necesario secarlos adicionalmente).

4. Ponga los champiñones en la olla, agregue la cantidad adecuada de sal, agregue comino en polvo si le gusta el comino, agregue la cantidad adecuada de esencia de pollo, deje marinar durante 10 minutos al gusto (muchos restaurantes no agregan sal). y sazonar, sofreír después de mojarlos en sal y pimienta).

5. Los principiantes preparan una bolsa de conservación de alimentos, ponen 2 cucharadas de almidón y colocan los champiñones encurtidos en la bolsa por etapas.

6. Sujeta la boca de la bolsa y agita suavemente.

7. Coge los champiñones, sacude suavemente el almidón de la superficie y colócalos en un plato.

8. Añadimos más aceite a la olla, sofreímos las setas al 60% de temperatura del aceite y sofreímos todas las setas en el plato.

9. El aceite de la olla está esperando a ser calentado nuevamente.

10. Calentar el aceite al 70%, añadir todas las setas y volver a sofreír.

11. Sacar las setas, absorber el aceite sobre papel absorbente y ponerlas en un plato.