¿Cómo identificar la calidad del vino?

Si quieres juzgar la calidad de una botella de vino, debes probarla tú mismo. A continuación se detallan los pasos necesarios que aprenderá. Comienza con una copa de vino en la mano. La cata de vinos se puede dividir en cinco pasos básicos: observar el color, agitar el vino, oler el aroma, probar y regusto.

1. Color: Depende del color del vino Lo mejor es tener un fondo blanco, servilleta o mantel de lino, y poner la copa de vino delante. Los colores del vino tinto incluyen morado, rubí, rojo, rojo ladrillo, marrón rojizo y marrón. El color dice mucho sobre un vino. Por ejemplo, el vino tinto pierde su brillo a medida que envejece. Los colores del vino tinto se diferencian entre sí básicamente por varios motivos:

-Su edad

-Las distintas variedades de uva tienen colores diferentes.

-El vino envejece en barricas de madera.

2. Agitar: Agitar el vino es para permitir que entre oxígeno en el vino. Al agitarlo se libera vinagre, éter y acetaldehído, que reaccionan con el oxígeno para hacer que el vino sea aromático. Todo el mundo es bueno agitando vino. Puedes hacer lo que quieras.

3. Huele el vino: Ahora que has agitado el vino para que suelte el aroma, ¿a qué huele el vino? ¿Qué tipo de fragancia tiene? Identificar el significado detrás del olor de un vino tiene como objetivo permitirle identificar algunas de las características del vino. Los siguientes adjetivos se utilizan a menudo para describir el olor del vino: agrio, rancio, aromático, suave, astringente, fresco, rico, cálido, amargo, atractivamente a uva, quemado, verde, sulfuroso, ligero, débil, claro, maduro, metálico, vainilla, corchoso, mohoso, mixto, afrutado y de nuez.

4. Cata de vinos: Para la mayoría de las personas, catar vinos significa tomar un sorbo de vino y tragarlo rápidamente, pero en realidad esto no se llama cata de vinos. La cata de vinos está relacionada con las papilas gustativas de la lengua. Hay un dicho en la industria del vino: las manzanas compran vino, el queso vende vino. Las manzanas mostrarán imperfecciones en el vino, mientras que el queso tenderá a suavizar el aroma del vino, dejándote un sabor más agradable. Al probar el vino, se debe prestar atención a las sensaciones gustativas importantes y en qué parte de la lengua se producen. Sólo puedes sentir cuatro sabores: dulce, ácido, amargo y salado, pero las personas pueden oler más de 200 olores diferentes.

5. Regusto: Cuando tengas la oportunidad de probar el vino, siéntate un rato y saborea el vino que acabas de probar. Piense en lo que acaba de experimentar y luego hágase las siguientes preguntas para ayudar a profundizar su impresión. Este vino:

;¿Ligero, medio, rico o rico?

; ¿Los taninos son demasiado fuertes o demasiado astringentes? ¿Agradable? ¿Aún no tienes sabor a tanino?

;¿Cuánto dura el regusto?

;Lo más importante es si te gusta esta botella de vino.

;¿Vale la pena el precio?

Llega otro punto clave. Cuando pruebas un vino lo primero es si realmente te gusta. ¿Es tu tipo? Puede comparar la visita a una exposición de arte con una cata de vinos. Cuando caminas de una habitación a otra, tu primera impresión te dice si una pieza te gusta o no. Quieres saber más: ¿Quién es el pintor? ¿La historia de la obra? ¿Cómo se hace? Lo mismo ocurre con el vino. A menudo, una vez que un amante del vino encuentra un vino que le gusta, debe tener un conocimiento profundo del mismo: la bodega, las uvas, dónde se cultivaron correctamente los cultivos, las condiciones de mezcla y la historia detrás del vino.

¿Cómo saber si una botella de vino es buena o mala? La definición de buen vino es aquel que puedes disfrutar. No dejes que otros dicten tus gustos.