Cómo hacer un batido

150ml de leche o yogur

Un poco de nata y mantequilla para cada persona. . Más de diez mililitros.

Azúcar. . Añade todo lo que quieras.

Revuelve los primeros tres ingredientes de manera uniforme, preferiblemente hasta que estén espumosos, vierte en una taza u otro recipiente y refrigera durante cuatro a cinco horas.

Versión compleja.

Primero, helado de frutos secos

Ingredientes: leche fresca, nata, pasta de frutos secos, azúcar, yema de huevo, aroma, etc.

Electrodomésticos: lavabos, frigoríficos, etc.

Ejercicio:

1. Pesar 0,5 kg de leche fresca, 0,13 kg de nata, 0,75 kg de pasta de frutos secos, 0,15 kg de azúcar, 0,1 kg de yema de huevo y un rastro. del sabor de los alimentos.

2. Añade una pequeña cantidad de leche caliente a la pasta de nueces pesada para hacer una pasta fina y reserva.

3. Ponga el azúcar pesado en las yemas de huevo y revuelva uniformemente, luego agregue la leche de pasta fina de nueces y revuelva uniformemente.

4. Verter poco a poco la leche cocida en el azúcar y las yemas, añadir un poco de esencia, remover uniformemente, verter en un recipiente y meter en el frigorífico.

Flujo del proceso: seleccione los ingredientes según la proporción → haga una pasta con la salsa y la leche, mezcle el azúcar y los huevos → hierva la leche → mezcle los tres → congele.

Segundo, helado de taro

Ingredientes: 3/4 taza de pasta de taro aproximadamente 160 g (~1 taza), 3/4 taza de leche entera/180 ml, 3 cucharadas de leche condensada, 2 yemas de huevo (mezclar primero), 1 cucharada de maicena.

Ejercicio:

1. Primero, tritura la pasta de taro con una cuchara y mézclala uniformemente con una batidora (o batidora). Agregue C y mezcle bien.

2. Cocina el ingrediente 1 a fuego lento hasta que esté tibio. Agrega las yemas de huevo, revolviendo constantemente para combinar.

3. Mezclar, agregar 2, remover constantemente, cocinar hasta que espese un poco, retirar del fuego. Luego agregue el azúcar fina y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Coloque en agua fría y enfríe hasta que esté completamente frío.

4. Batir la crema ligera de velocidad baja a alta hasta que alcance 7~8 (la suavidad se puede aplicar al sándwich de pastel), agregarla al 3 enfriado en dos tandas, revolver uniformemente. una batidora, luego agregue la esencia de taro y revuelva uniformemente.

5. Vierte los 4 ingredientes en un recipiente de metal, refrigera hasta que estén duros y sirve sin revolver. (Si tienes máquina para hacer helados, puedes ponerla en la máquina para hacer helados).

Tercero, helado de chocolate

1 Añade 4 cucharadas de azúcar a los 4 huevos. las yemas y revuelva en el sentido de las agujas del reloj hasta obtener un color blanco lechoso; tarda entre 5 y 10 minutos.

2. Vierta la leche en la olla, agregue el chocolate (de vez en cuando use 5 trozos pequeños de chocolate con leche del tamaño de una goma) y revuelva hasta que el chocolate esté cocido, aproximadamente 5 minutos.

3. Vierta lentamente la leche con chocolate cocida en las yemas de huevo batidas, revolviendo mientras agrega (de lo contrario, las yemas se cocinarán).

4. Luego cocínalo a fuego lento (puede haber yema de huevo en este proceso, no pasa nada).

5. Después de enfriar, mételo en el frigorífico para que se congele (usa una máquina para hacer helados para revolver antes de congelar, aunque no tengas una, sáltala), sácalo y revuelve un poco. tiempos intermedios.

6. Cuando no esté completamente congelado se puede utilizar como batido.

Helado de cuatro o tres colores

Ingredientes: 15 g de cacao en polvo, 5 g de azúcar, 30 g de mermelada de fresa, 750 g de helado de leche, trazas de colorante alimentario.

Práctica:

1. Pesar el azúcar blanca, añadir el 50% de agua del peso del azúcar blanca, calentar hasta disolver completamente el azúcar blanca, filtrar, añadir el cacao en polvo, remover. Mezclar bien y uniformemente y se completa la preparación preliminar. Vierta el almíbar de cacao preparado según el método anterior en 250 gramos de helado de leche y reserve.

2. Aparte, pesar 250g de helado de leche, añadir la mermelada de fresa y el colorante, mezclar bien y reservar. Al mismo tiempo, agrega un poco de esencia de vainilla a los 250 gramos restantes de helado de leche, revuelve bien y pasa al siguiente paso.

3. Ponga tres colores diferentes y diferentes sabores de helado líquido en recipientes higiénicos y limpios que hayan sido preparados con anticipación, y envíelos al refrigerador para que se congelen. Después de congelarlos, obtendrá tres colores. helado con hermosa apariencia.

5. Helado de Plátano

Ingredientes: 500 gramos de plátano (maduro y sin moho), medio limón, 300 gramos de azúcar y 300 gramos de nata.

Práctica:

1. Lavar los limones, exprimir el zumo y reservar.

2. Poner el azúcar previamente pesado en unos 500 gramos de agua, calentar hasta su completa disolución y luego filtrar.

3. Lave y pele los plátanos preparados, tritúrelos hasta obtener una pasta, agregue agua con azúcar filtrada, revuelva uniformemente, luego agregue jugo de limón fresco y revuelva uniformemente.

4. Una vez enfriado el producto semiacabado, mezclarlo con la nata pesada, ponerlo en un recipiente y enviarlo al frigorífico para que se congele.

6. Helado de vainilla

Ingredientes: 100 cc de leche fresca, 120 cc de nata para montar, una yema de huevo, cantidad adecuada de azúcar, un poco de extracto de vainilla (también puede ser 1 pastilla de extracto de vainilla). aplastado).

Método: Revuelva uniformemente y vierta en un recipiente sellado.