¿Cómo hacer auténtica pasta de frijoles Pixian y carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado?

250 ​​g de carne magra; 50 g de hongo negro; 15 g de salsa de soja; 20 g de agua y almidón; jengibre y ajo picado.

El método es el siguiente:

1. Cortar las zanahorias en tiras, lavar los pimientos verdes, cortar los tallos en tiras y cortar el hongo negro en trozos pequeños para su posterior uso.

2. Lavar y desmenuzar la carne, luego marinarla con sal, pimienta, vino de cocción, clara de huevo y almidón durante 10 minutos;

3. pasta, cebolla verde picada, jengibre y ajo;

4. Tome un tazón pequeño y mezcle el azúcar, el vinagre balsámico, el vino de cocción, la sal, la salsa de soja, una pequeña cantidad de agua y el almidón del agua en una salsa;

5. Vierta aceite en la olla y esparza la carne rebozada en la olla, sofría hasta que la carne desmenuzada se ponga blanca, transfiera a un plato y reserve;

>6. Poner un poco de aceite en la olla original, sofreír las zanahorias dos veces, luego agacharlas y sofreír la pasta de frijoles en aceite rojo;

7. Sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo con los demás ingredientes. ;

8. Sofríe la carne de cerdo desmenuzada uniformemente;

9. El último paso, vierte el jugo en el tazón pequeño preparado, revuelve uniformemente y retira de la sartén.