Introducción................................................ ................. .................. ................. ................. ........ .............1

Parte 1 Seguridad contra incendios Responsabilidades

1. Unidad de propiedad, uso Responsabilidades de seguridad contra incendios de la unidad o unidad de gestión encomendada.... ............. ....3

2. Responsabilidades del responsable de la seguridad contra incendios................. ......................... ......................... ................................................ ... ....4

3. Responsabilidades del gerente de seguridad contra incendios Responsabilidades del gerente de seguridad contra incendios........................ .. ................................. ................ .. ........................5

IV. Responsabilidades del Gerente de Seguridad contra Incendios del Departamento....... ................. ................................. ................................. .............6

5. Responsabilidades del encargado de la sala de control de incendios........................ .......... ................................................. ......... .............7

VI. Responsabilidades del personal de operación y mantenimiento de las instalaciones de protección contra incendios....... ................. ................................... ................................. .......8

VII . Responsabilidades del personal de seguridad en materia de seguridad contra incendios.................... .. ................. ................. .................. ......9

8 Responsabilidades de los soldadores eléctricos, electricistas y operadores de productos químicos inflamables y explosivos.................................... ...................10

9. Responsabilidades del Departamento de Responsabilidades de Seguridad contra Incendios... ......... ................................................. ....... ........................................11

10. Responsabilidades de seguridad contra incendios.

Responsabilidades de seguridad contra incendios del cuerpo de bomberos voluntarios (voluntarios) .................................... ................ .................................... ....12

Parte 2 Sistema de gestión de seguridad contra incendios

uno. Sistema de gestión de seguridad contra incendios................................................ ........................................................... ......13

II. Sistema de reuniones periódicas de seguridad contra incendios................. ......................... ......................... .................15

3. Sistema de inspección de prevención de incendios................. ................................ ................. ............. 16

4. Sistema de inspección de prevención de incendios...... ....... ................................................. ................. ................................... .....17

5. Prevención de incendios Sistema de publicidad, educación y formación.

Sistema de publicidad, educación y formación en protección contra incendios................................. ................................ ...................... .................19

Seis,Sistema de gestión de instalaciones de evacuación seguraSistema de gestión de instalaciones de evacuación segura............. ......................... ......................... .................20

VII. Sistema de gestión de instalaciones y equipos de protección contra incendios................. ......................... ........................... .................22

VIII .Sistema de rectificación de riesgos de incendio.................. ........................................ ............ ............................24

9. Sistema eléctrico de gestión de seguridad contra incendios.... ................................................ ... .................................25

X. Gestión de la seguridad contra incendios sistema................................................. ..... ........................................26

XI Sistema de gestión de productos químicos inflamables y explosivos................................. ................ ......27

XII. Sistema de gestión de piezas clave de seguridad contra incendios ............. ................. ................................. ...... 28

13. Sistema de gestión de archivos de protección contra incendios ................. ............................................................ .................29

XIV. Elaboración del plan de extinción de incendios y evacuación de emergencia y sistema de simulacros.... ........................... ....................... .31

XV.Sistema de manejo de accidentes por incendio..................... .......................................... ........ ................34

XVI. Sistema de gestión de seguridad de equipos de gas y eléctricos. ................................................. ........................35

XVII. Sistema de recompensa y castigo de la evaluación del trabajo en seguridad contra incendios ............................................................ ................................. .......36

18 Sistema de servicio de la sala de control de incendios....

................................................. ...................... .................37

19. Sistema de turnos de extinción de incendios. ............................ ................................ ................................................ ...... ..................38

20. Sistema de gestión de la organización de protección contra incendios (cuerpo voluntario de bomberos)....... ................................................. ................ ......39

11. Sistema de gestión de seguridad contra incendios Sistema de gestión de seguridad contra incendios para hoteles y comedores...... ................ .................................. ................................................40

Xxii Sistema de gestión de seguridad contra incendios en cocinas y salas de preparación de alimentos................. ........................41

Parte III Procedimientos operativos de seguridad contra incendios

I. Procedimientos de funcionamiento del sistema automático de protección contra incendios.... ................................. .................... ........................46

II. Procedimientos de operación de la sala de transformadores...... ................................................. ..... ........................................47

III .Procedimientos operativos de instalación de circuitos y equipos eléctricos.................... .. ................................48

4. Normas de seguridad para equipos de combustible y gas. ................................................. ................................. ................................. 49

Parte 4: Diversas formas y registros de gestión de seguridad contra incendios

uno. Formulario de registro de gestión de seguridad contra incendios.................................... ......................... ......................... ...............54

II. Actas de las reuniones periódicas de seguridad contra incendios................. ................................................. ................................................55 III. Lista de verificación funcional de las instalaciones de protección contra incendios de los edificios.... ................................ ................. ............56

IV.Registro de publicidad de protección contra incendios............. .. ......... ......................... ................. ....... .................................

....60

V. Registros de educación y capacitación en materia de incendios.................... ...... .. .................................. ........ .......... .........61

VI. Formulario de registro de cualificación para la formación en extinción de incendios................. ........................................................ ................. .......62

VII. Registros de inspección de las instalaciones de evacuación de seguridad............. ............................................................ ................. ...........63

VIII. Aviso de rectificación en obra de riesgos de incendio en el unidad...................... ........................... ................................. ..64

9. Aviso de rectificación en sitio de la unidad riesgos de incendio... ................. ........................... ........................................65

10. Lista de verificación de revisión de rectificación de riesgos de incendio.................................... ................................................. .66

Diez 1. Hoja de revisión para la rectificación del riesgo de incendio de la unidad...Registros de inspección de equipos eléctricos y de gas.................... ........................................................ ................67

XII. Formulario de Aprobación para Operaciones Temporales de Incendios y Electricidad de Unidades................. ........................ .......................... ...68

13. Formulario de registro de Gestión de Productos Químicos Inflamables y Explosivos................. ........................................ .......... ........................................69

XIV. Registros de simulacros del plan de evacuación de emergencia y extinción de incendios.................................... ................................ ............70

15 Evaluación del trabajo de seguridad contra incendios y registros de recompensas y castigos... ............................ .. ...........71

16 Registro de tareas en la sala de control de incendios.......... ................................ .. .......72

17. Registro de tareas de la sala de control.

Registro de servicio (alojamiento) y formulario de informe de situación.................... ............. ........................73

XVIII. Registro de aprendizaje de habilidades profesionales de la Brigada.................................................... ................ .. ........74

19. Hoja de registro de inspección especial para áreas clave de seguridad contra incendios en hoteles y otros servicios de restauración establecimientos... .... ........................................75

20. Hoja de registro de inspecciones semanales de incendios.................... ................................. ................. .........................76

21. Formulario de registro de inspección mensual de incendios... ........ ................................................. ................78

22. Hoja de registro de inspección especial para partes clave de la seguridad contra incendios Inspección diaria de incendios (inspección nocturna) Hoja de registro..... ................................................. ................................82

Introducción

I. Definición de restaurante

II. Definición de restaurante

Todos los restaurantes chinos y occidentales que atienden a comensales esporádicos o entretienen a invitados, incluidos restaurantes, restaurantes, restaurantes, restaurantes, restaurantes de comida rápida y cafeterías. , se denominan colectivamente restaurantes. Las cafeterías se denominan colectivamente restaurantes. El restaurante opera principalmente comidas formales, con comida rápida, snacks, bebidas frías y otros contenidos comerciales. El método de suministro es principalmente por camareros en el lugar, y también existen métodos de autoservicio.

2. Riesgos de incendio en restaurantes

1. Uso de materiales combustibles para la decoración

Con el fin de mejorar la calidad de las comidas y crear una atmósfera, algunos grandes. Los restaurantes y restaurantes utilizan una gran cantidad de materiales inflamables. El techo está hecho de quillas y perfiles de madera, las paredes están decoradas con papel tapiz combustible y el piso está cubierto con alfombras combustibles. Al mismo tiempo, se colocan una gran cantidad de elementos decorativos combustibles, lo que aumenta considerablemente la carga de fuego en el lugar. Restaurante Una vez que ocurre un incendio, fácilmente puede causar enormes pérdidas económicas y pérdidas masivas. Un accidente cruel en el que muchas personas murieron y resultaron heridas.

2. Hay muchos focos de incendio y es difícil apagar el fuego.

Cena como forma de ocio, entretenimiento y disfrute. Algunos comensales fumarán en el restaurante. Si las colillas no se manipulan correctamente, es fácil que se produzca un incendio.

La parte de alta temperatura de la superficie de las luminarias del restaurante está muy cerca de los combustibles. En particular, la temperatura de la superficie de las lámparas incandescentes es muy alta y puede encender los combustibles.

Los equipos y circuitos eléctricos de la cocina se ven afectados por la niebla y el vapor de agua y son susceptibles a la humedad, lo que provoca envejecimiento del aislamiento, fugas, cortocircuitos e incendios. Algunos diseños de circuitos no son razonables y los cables se sobrecargan durante mucho tiempo; tiempo o parcialmente conectado a tierra, y el fusible no se funde o el disyuntor no se activa, encendiendo así materiales combustibles.

Hay muchos dispositivos de llama abierta. Las estufas de cocina, especialmente para cocinar, requieren fuego alto. La llama salta muy alto una vez que el aceite de cocina se derrama, se quema.

El conducto de humos de la cocina recoge una gran cantidad de humo de aceite, si no se limpia a tiempo, puede provocar fácilmente un incendio al encontrar chispas, siendo muy difícil apagar el fuego.

3. Las multitudes densas dificultan la evacuación

Los hoteles, restaurantes y cantinas son lugares abarrotados con alta movilidad de huéspedes e instalaciones de evacuación en edificios desconocidos. Para facilitar la gestión, algunas empresas suelen cerrar con llave algunas puertas de salida de emergencia o amontonar escombros en los pasillos de evacuación, reduciendo el número y el ancho de las salidas de evacuación. Una vez que se produce un incendio, debido al humo relativamente grande, es fácil causar confusión entre la gente. Una vez que se produce la congestión, traerá grandes dificultades para la evacuación.

Esta compilación tiene como objetivo la gestión estandarizada de la seguridad contra incendios en restaurantes y otros establecimientos de catering, aclarando las responsabilidades de seguridad contra incendios, formulando sistemas y procedimientos operativos de seguridad contra incendios, estableciendo y mejorando sistemas y mecanismos de gestión de seguridad contra incendios, implementando sistemas estandarizados de gestión de seguridad contra incendios. gestión y realización de evaluaciones periódicas de seguridad contra incendios y otras medidas para mejorar las capacidades de autoprevención y autorrescate y garantizar la seguridad contra incendios.

Esta compilación se divide en cuatro partes, que incluyen diez responsabilidades, veintidós sistemas, cuatro procedimientos operativos y veintidós formularios y registros de gestión estandarizados.

1. Unidad de derechos de propiedad, unidad de usuario o gestión encomendada

Responsabilidades de seguridad contra incendios de la unidad

1. Implementar las responsabilidades de seguridad contra incendios y aclarar quién es la persona responsable. seguridad contra incendios en el sitio Jefes de bomberos a todos los niveles.

2. Desarrollar sistemas de gestión de seguridad contra incendios y procedimientos operativos para garantizar la seguridad contra incendios.

3. Realizar publicidad y educación sobre las normas contra incendios y conocimientos de seguridad contra incendios, y llevar a cabo educación y capacitación en seguridad contra incendios para los empleados.

4. Realizar inspecciones e inspecciones de prevención de incendios para eliminar los riesgos de incendio de manera oportuna.

El quinto es garantizar que los pasos de evacuación, las salidas de seguridad y los pasos de los camiones de bomberos sean fluidos.

El sexto es determinar el estado de operación y mantenimiento de las diversas instalaciones de protección contra incendios, los equipos y las señales de seguridad contra incendios se encuentran intactos, efectivos y en funcionamiento normal.

7. Organizarse para combatir el primer incendio, evacuar a las personas, mantener el orden en el lugar del incendio, proteger el lugar del incendio y ayudar en las investigaciones del incendio.

8. Determinar las ubicaciones clave de seguridad contra incendios y las correspondientes medidas de gestión de seguridad contra incendios.

9. Desarrollar planes de extinción de incendios y evacuación de emergencia, y organizar simulacros de incendio con regularidad.

10. Establecer y mejorar ficheros de protección contra incendios. Establecer y mejorar ficheros de prevención de incendios.

Sistema de responsabilidad de seguridad contra incendios

1. El representante legal o responsable de la unidad es el responsable de la seguridad contra incendios de la unidad.

2. Implementar normas de seguridad contra incendios, garantizar que la seguridad contra incendios en lugares concurridos cumpla con las normas, comprender la situación de seguridad contra incendios del lugar y ser totalmente responsable del trabajo de seguridad contra incendios del lugar.

3. Coordinar el trabajo de gestión de seguridad contra incendios en producción, operación, investigación científica y otras actividades, y aprobar la implementación del plan anual de seguridad contra incendios.

4. Proporcionar los fondos necesarios y las garantías organizativas para la gestión de la seguridad contra incendios.

5. Determinar las personas responsables de la seguridad contra incendios en todos los niveles, aprobar la implementación de los sistemas de gestión y procedimientos operativos de seguridad contra incendios y garantizar la seguridad contra incendios.

VI.Organizar inspecciones de prevención de incendios, supervisar la rectificación de los riesgos de incendio y atender con prontitud las cuestiones importantes relacionadas con la seguridad contra incendios.

7. Establecer un cuerpo de bomberos voluntarios o un cuerpo de bomberos voluntarios de acuerdo con lo establecido en la normativa de protección contra incendios, y estar equipado con los correspondientes equipos y equipos de extinción de incendios.

8. Desarrollar planes de extinción de incendios y evacuación de emergencia basados ​​en las condiciones reales de las instalaciones de la unidad, y realizar simulacros.

9. La persona responsable de la seguridad contra incendios deberá informar al departamento de seguridad pública y bomberos local para su registro.

Responsabilidades del Responsable de Seguridad contra Incendios

1. Preparar un plan de trabajo anual de seguridad contra incendios y organizar e implementar el trabajo diario de gestión de seguridad contra incendios.

2.Organizar la formulación de sistemas de gestión de seguridad contra incendios y procedimientos operativos de seguridad contra incendios, e inspeccionar y supervisar su implementación.

3. Formular presupuesto financiero y plan de garantía organizacional para los trabajos de seguridad contra incendios.

4. Organizar y ejecutar inspecciones de prevención de incendios y rectificación de riesgos de incendio.

5. Organizar y ejecutar los trabajos de seguridad contra incendios en la obra. Organizar e implementar el mantenimiento de las instalaciones de protección contra incendios, equipos de extinción de incendios y señales de seguridad contra incendios en el sitio para garantizar que estén intactos, eficaces y en funcionamiento normal, y garantizar que las rutas de evacuación y las salidas de seguridad no estén obstruidas.

6. Organizar y gestionar cuerpos de bomberos a tiempo completo, bomberos voluntarios o bomberos voluntarios, y realizar formación empresarial diaria.

7. Organizar a los profesionales para que lleven a cabo educación y capacitación sobre conocimientos y habilidades de protección contra incendios, y organizar la implementación y simulacros de planes de extinción de incendios y evacuación de emergencia.

8.Organizar y llevar a cabo actividades de educación y formación sobre conocimientos y habilidades en protección contra incendios, y organizar la ejecución y simulacros de planes de lucha contra incendios y evacuación de emergencia. Informe periódicamente la situación de seguridad contra incendios a la persona responsable de la seguridad contra incendios e informe de inmediato los problemas importantes relacionados con la seguridad contra incendios.

9. Otros trabajos de gestión de la seguridad contra incendios encomendados por el responsable de la seguridad contra incendios.

9. El responsable de la seguridad contra incendios encomienda a otros responsables de la seguridad contra incendios.

El gerente de seguridad contra incendios deberá informar al departamento de bomberos y seguridad pública local para su archivo.

Responsabilidades del departamento de seguridad contra incendios

1. Organizar e implementar el plan de gestión de seguridad contra incendios del departamento.

2. Llevar a cabo educación y capacitación en seguridad contra incendios basada en la situación real del departamento, formular un sistema de gestión de seguridad contra incendios e implementar medidas de seguridad contra incendios.

3. Llevar a cabo inspecciones de seguridad contra incendios e inspecciones periódicas de acuerdo con las regulaciones, gestionar áreas clave de seguridad contra incendios y mantener las instalaciones de protección contra incendios en la jurisdicción.

4. Descubrir y eliminar los riesgos de incendio de manera oportuna. Si no se pueden eliminar, se deben tomar las medidas correspondientes e informar al gerente de seguridad contra incendios de manera oportuna.

5. Si encuentras un incendio, llama a la policía a tiempo. Si se descubre un incendio, llame a la policía de inmediato y organice la evacuación del personal y la extinción inicial del incendio.