Me gustaría preguntar, ¿se pueden freír todos los tipos de champiñones juntos? Como las setas shiitake, pingu y enoki. ¡Gracias!
¡Hola! !
Definitivamente no hay problema.
Sin embargo, en mi opinión personal, no recomiendo comer hongos con hongos shiitake, champiñones, hongos enoki y otros alimentos fúngicos juntos, porque las características de los alimentos fúngicos son de naturaleza plana y de sabor suave.
La mejor forma es maridarlo con carne, combinación típica de carne y verduras. La comida con hongos se puede equilibrar con el sabor de la carne.
1: Introducción a la nutrición
Los hongos son las tapas y estípites de los hongos comestibles, filo Basidiomycota, subfilo filo Agaricales, orden Agaricaceae, generalmente con hongos planos, hongos de paja y shiitake. Los hongos se conocen colectivamente como los "cuatro principales hongos comestibles" que son beneficiosos para el cuerpo humano.
Cuando el diámetro del hongo es de 2 a 4 cm, el paraguas aún no se ha abierto, el estípite es corto y grueso, de unos 2 a 4 cm de longitud, y el diámetro transversal es de 1,5 a 2 cm. , la pulpa es espesa, crujiente y tierna, la fragancia es rica y la calidad es buena. Es el más cultivado artificialmente, y su carne es tierna, deliciosa y deliciosa. Pertenece a los hongos comestibles.
El sombrero del hongo es blanco o amarillo claro, y el hongo joven es hemisférico, con los bordes enrollados hacia adentro, y se va desplegando gradualmente en forma de paraguas a medida que madura. El estipe se apoya en el centro del sombrero y es de color blanco. Las branquias son rosadas al principio y luego se vuelven marrones. Hay un anillo bacteriano en el estípite.
Dos: Análisis nutricional:
1. Mejorar la inmunidad del cuerpo: Los ingredientes activos de los hongos pueden mejorar la función de los linfocitos T, mejorando así la inmunidad del cuerpo contra diversas enfermedades;
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2. Analgesia y sedación: Un estudio brasileño extrajo de los hongos una sustancia que tiene efectos analgésicos y sedantes. Se dice que su efecto analgésico puede sustituir a la morfina;
3. Alivio de la tos Reducción de la flema: el extracto de hongos se probó en animales y se descubrió que tiene efectos antitusivos y adelgazantes evidentes;
4. cuerpo humano para digerir. La fibra y la lignina pueden mantener el equilibrio hídrico en los intestinos y también pueden absorber el colesterol y el azúcar restantes y excretarlos del cuerpo, lo que es muy beneficioso para prevenir el estreñimiento, el cáncer intestinal, la arteriosclerosis, la diabetes, etc. ;
5 . Los hongos contienen tirosinasa, que tiene un efecto significativo en la reducción de la presión arterial.
Tres: Método de cocción:
1. Los productos de hongos secos se pueden remojar en agua tibia durante aproximadamente medio día y luego se pueden rotar en un recipiente para eliminar la arena; Limpiar directamente.
2. Después de quitar las raíces de los champiñones, se pueden saltear, estofar, guisar, freír, mezclar, preparar sopa, rellenar, cocer al vapor y asar. También se puede utilizar como ingrediente. varios platos de carne y verduras Es un gran complemento para los banquetes. Uno de los platos de setas comestibles más avanzados. Específicamente, los champiñones se pueden preparar en platos como champiñones estofados, champiñones en rodajas, arroz crujiente con champiñones, sopa de huevo con hibisco y champiñones, pato con champiñones, castañas de agua estofadas con champiñones, yuba salteada con champiñones y tofu guisado con champiñones.
3. Los champiñones son alimentos que no son fáciles de conservar. Se pondrán amarillos con el tiempo y la parte posterior de los champiñones también se pondrá marrón si se calientan, aunque estén ligeramente dorados, no lo hagas. No te preocupes, pero si al comerlos crudos conviene comprar champiñones frescos y echarles limón o vinagre después de cortarlos para evitar que cambien de color.
¡Gracias! !